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吳文標 |
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吳文標研究員（教授）個人簡歷
吳文標，男，1962年12月14日生，留英博士,畢業于University of Reading。1979年至1983年在華中農學院土壤與農業化學系學習土壤與農業化學專業知識。1983年-1987年，在湖北省恩施天池山農科所化驗室任實習研究員。1987年9月至1992年5月在英國里丁大學農業與食品學院食品科學與技術系學習食品科學專業知識。1992年-2001年，在湖北恩施中國南方馬鈴薯研究中心和天池山農科所工作。期間，于1992年5月至1993年11月，任職助理研究員；于1993年11月至2001年1月，任職副研究員；從2001年開始任職研究員。1993年11月至2001年6月兼任南方馬鈴薯研究中心副主任和天池山農科所副所長。湖北省恩施自治州第三屆人大常委會委員。享受國務院特殊津貼專家。2001年6月至今，在西南大學工作，任職研究員（教授）完成一項“九五”國家重點科技攻關項目， 一項國家教委回國留學人員擇優資助項目；發表35篇學術論文（其中8篇為SCI論文， 全為第一和通訊作者； 4篇英文學術專著論文）；2010年為國際SCI收錄期刊【例如，《Desalination》， 《Human & Experimental Toxicology》，《Journal of Food and Bioproduct Processing》，《European Food Research and Technology》】審稿8篇，2011年5篇；2012年4篇；主編1部中文和1部英文學術著作；成功地向社會轉讓了8項技術；曾獲省部級三等獎2項；承擔了指導本科生和研究生學習的任務。感興趣的和正在從事的主要研究方向：人體營養學、食品資源學、納米材料及技術、馬鈴薯及油料等各種食品加工技術。
在SCI收錄期刊上發表的文章：
1.Wenbiao Wu, Yixing Yang, Charles S. Brennan and Wei Huang. 2013. Natural Food Resources Bank in the form of forestry and grassland: Prospects to ensure sustainable food security.Natural Resources Forum. (In press)
2.Wenbiao Wu, Xiaoguang Guo and Mingliang Huang. 2012. Evaluation of the acutely toxicity potential of water hyacinth leaves. Toxicology and Industrial Health. (Online first) DOI: 10.1177/0748233712458138
3.Wenbiao Wu and Rong Sun. 2012. Toxicological studies of plant proteins: a review. Journal of Applied Toxicology 32(6): 377-464. DOI: 10.1002/jat.1780
4.Wenbiao Wu and Yixing Yang. 2011. Decontamination of aquatic vegetable leaves by removing trace toxic metals during pickling process with acetic acid solution. Ecology of Food and Nutrition 50(4): 368-374.
5.Wenbiao Wu. 2011. Concentration of selenium by precipitating proteins from potato juice. International Journal of Food Science and Technology 46(2): 402–405. DOI: 10.1111/j.1365-2621.2010.02501.x
6.Wenbiao Wu and Yanling Sun. 2011. Dietary safety evaluation of water hyacinth leaf protein concentrate. Human and Experimental Toxicology 30: 1514-1520. doi: 10.1177/ 0960327110392085.
7.Wenbiao Wu and Xiujuan Long. 2011. Correlation of Dispersibility of Proteins with that of Selenium in Teas. Biological Trace Element Research 142(2): 137-142. DOI: 10.1007/s12011-010-8753-7.
8.Wu, W.B and Lakin, A.L. 1993. Estimation of protein in potato tissue by dye binding. Food Chemistry 46:49-53.
英文學術著作論文：
1.Wenbiao Wu. 2012. Selenium in food materials and its impact on human health. In: Selenium: Sources, Functions and Health Effects, edited by Chinatsu Aomori and Megumi Hokkaido. Nova Science Publishers, INC, New York. ISBN: 978-1-61942-061-8
2.Wenbiao Wu and Mingliang Huang. 2013. Water soluble components in green teas and their effects on human health. In: Green Tea: Varieties, Production and Health Benefits, edited by Wenbiao Wu. Nova Science Publishers, INC, New York. ISBN: 978-1-62257-562-6
3.Wenbiao Wu. 2013. Basic guidelines for establishing food standards. In: Processed Foods: Quality, Safety Characteristics and Health Implications, edited by Chloe M. Gagne and Daniel B. Jones, Nova Science Publishers, New York. ISBN: 978-1-62808-688-1.
4.Wenbiao Wu, Wei Huang and Yixing Yang. 2013. Principles of quality analysis and critical control points applicable to food processing. In: Processed Foods: Quality, Safety Characteristics and Health Implications, edited by Chloe M. Gagne and Daniel B. Jones, Nova Science Publishers, New York. ISBN: 978-1-62808-688-1.
編著的英文學術著作：
Wenbiao Wu. 2013. Green tea: Varieties, Production and Health Benefits. Nova Science Publishers, INC, New York. ISBN: 978-1-62257-562-6
編著的中文學術著作：
吳文標. 2004. 食品資源學. 中華學人出版社，香港. ISBN: 962-86081-9-3.
在中文期刊上發表的代表性文章：
1．孫蓉， 吳文標.食品中蛋白質檢測技術的研究進展 [J]. 食品科學,2012，Vol.33, No.23, p393-398.
2．黃明亮,王雪瑩,孫穎,羅佳麗,吳文標*. 菜籽蛋白功能性質及抗氧化的研究進展 [J].食品工業科技,2012,Vol.33, No.12, p405-408,413.
3．黃明亮,孫穎, 王雪瑩,吳文標*.番茄紅素的提取工藝及在食品中的應用[J]. 中國調味品,2012, Vol.6, No.37, p106-110.
4．尹寶鳳，吳文標. 凹槽南瓜葉的營養及保健功能研究進展 [J]. 食品研究與開發, 2013，Vol.11。
5．楊斌,吳文標,黃威.二氧化硅制備超濾膜的研究進展[J].食品工業科技,2010,Vol.31, No.12, p397-400.
6．黃威,吳文標. 南瓜葉蛋白營養價值的化學評價與比較, 食品研究與開發,2010，第30卷第1期，p151-154.
7．吳文標.中外食品科學與技術專業研究生教育比較研究, 新課程研究, 高等教育, 2009年6月, 第17期(總第153期), p8-11.
8．吳文標.課程設計原理在食品科學與工程專業課程設計中的應用，新課程研究, 職業教育, 2008年9月, 第26期(總第126期), p37-39.
9．吳文標.試題設計原理，新課程研究, 職業教育, 2008年8月, 第23期(總第123期), p6-8.
10．文標.課程設計的發展及其原理探討，新課程研究，教育研究與實驗（教學版），2006年8月，p23-27.
11．吳文標.關于教育的新思維，教師教育與管理，教育研究與實驗，2006年9月，p4-7.
12．池澤鈴,吳文標. 黃花槐葉蛋白的濃縮及氨基酸組成研究,食品研究與開發, 2009, 第30卷,第6期(總第163期),p30-33.
13．楊弋星,吳文標. 純鋁經氫氧化鋁制備氧化鋁超濾膜涂膜液的研究, 膜科學與技術,2008年12月,第28卷,第6期(總第133期),p53-58.
14. 吳文標,劉偉. 水葫蘆葉蛋白開發研究現狀及發展趨勢，天然產物研究與開發，2007，19：373-377.
15.龍秀娟,吳文標. 電化學合成在用CO2生產食品加工原料中的應用，中國食品工業，2007年，總第151期，p69-71.
16.郭曉光,吳文標. 水浮蓮葉蛋白的研究進展, 天然產物研究與開發，2006，18：259-262,277.
17.楊弋星,吳文標.超濾膜制膜材料研究進展和發展趨勢,糧食與油脂,2005年,5:15-18.
18．吳文標. 食品資源經濟學評價與預測方法，中國當代思想經典（1），2006年，p419.
19．吳文標,盛德賢,呂世安. 馬鈴薯酚類化合物的研究，中國馬鈴薯，2001年，第15卷，第3期，p158-162.
20. 吳文標. 馬鈴薯濃縮蛋白制品的功能性質評價，中國馬鈴薯，2000年，第14卷，第2期，p76-78.
21．吳文標.馬鈴薯塊莖中的6-羥基-7-甲氧基香豆素的分離和鑒定，馬鈴薯雜志，1999年，第13卷，第2期，p79-80.
22．吳文標. 葉蛋白研究，全國現代農業科技學術研討會論文，學術論文集（二），2000年12月，p 15-18.
國家發明專利：
1．利用植物葉片生產食用蛋白的方法，國家發明專利號：ZL01140058.7，授權公告日：2004年3月10日。
2．水劑法生產食用菜籽蛋白和油脂的方法，國家發明專利號：ZL0203807.4，授權公告日：2004年11月24日。
3. 油菜籽的綜合加工方法，國家發明專利號：ZL95101801.9，授權公告日：2000年2月12日。
主持開發的代表性產品
“百利”沙律醬和花生醬系列等 “鳳頭”姜湯系列等
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