廈門大學(xué) - 話題

    烹飪與營養(yǎng)教育就業(yè)方向與就業(yè)前景
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    喇叭花
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    發(fā)表于 2016-07-15 12:12
    樓主
    就業(yè)前景
    改革開放至今,餐飲業(yè)一直作為中國增長最迅速的行業(yè)之一,引領(lǐng)著國內(nèi)消費(fèi)市場。我國餐飲業(yè)正向現(xiàn)代化、產(chǎn)業(yè)化、國際化方向邁進(jìn)。2011年11月商務(wù)部發(fā)布的十二五期間促進(jìn)餐飲業(yè)科學(xué)發(fā)展的指導(dǎo)意見中提出,力爭在十二五期間,餐飲業(yè)保持年均16%的增長速度,到2015年零售額突破3.7萬億元,并培育一批特色突出、營業(yè)額10億元以上的品牌餐飲企業(yè)集團(tuán)。伴隨著政府拉動消費(fèi)的政策影響、城鄉(xiāng)居民收入較快增長和消費(fèi)觀念更新等因素,未來餐飲業(yè)依然是引人注目的消費(fèi)熱點(diǎn),中國餐飲消費(fèi)水平將繼續(xù)保持高速增長。在這樣的歷史條件下,餐飲業(yè)已成為全球十大高薪職業(yè)之一,烹飪工作者成為前景最為廣闊的高收入階層。據(jù)調(diào)查,2011年最具就業(yè)前景的七大專業(yè)中,烹飪專業(yè)位居第三,一名烹飪專業(yè)優(yōu)秀畢業(yè)生,特別是高檔餐廳主廚月薪可達(dá)到8000元以上,廚師長年薪達(dá)十幾萬,行政總廚年薪高達(dá)幾十萬,甚至上百萬。
    就業(yè)去向
    面向賓館、飯店及其他飲食行業(yè)的營養(yǎng)配餐崗位、膳食管理業(yè)務(wù)崗位,酒店、飯店等餐飲企業(yè)的烹飪操作、廚房管理崗位,營養(yǎng)咨詢師、營養(yǎng)咨詢顧問。

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