中國食品發酵工業研究院

中國食品發酵工業研究院成立于1955年，是國內食品和發酵行業中歷史最久、規模最大，專業配套齊全的綜合性研究機構。我所技術實力雄厚，裝備水平先進，擁有數十位在行業中享有盛譽的國家級專家和學術帶頭人，一大批素質較高，經驗豐富的高、中級技術骨干。十多年期間，我所共培養了37名碩士研究生。

中國食品發酵工業研究院經國務院批準，于1999年7月1日轉制為中央直屬大型科技型企業，是國家經貿委管理的10個國家局所屬的242個科研院所中轉制為12個大型科技企業之一，這為我 院的建設和發展開創了一個新局面。

食品工業是我國國民經濟的重要產業之一，對國家經濟的運行和發展有著重大的影響。發酵工程研究主要涉及采用微生物工程、酶工程、細胞工程和基因工程等生物技術進行領域內的基礎研究、關鍵技術攻關及新產品的開發。現代食品加工新技術及食品功能因子的研究主要涉及采用膜分離技術、超臨界萃取技術、微波技術、超微粉碎技術、食品重組技術等高新技術在傳統食品產業中的應用。

人才是行業技術進步的關鍵。高素質的專業人才為行業發展起到了巨大的支撐作用。我院研究生課題設置從食品行業的關鍵性、前瞻性、共性基礎研究出發，以實現關鍵技術的自主知識產權，提升我國食品工業的整體技術水平。

培養目標：通過兩年半的定向培養，使其成為發酵工程或食品科學專業領域內具有堅實理論知識和專業知識，全面發展的技術人才。

我院堅持“擇優錄取，寧缺毋濫”的招生原則，工作中秉公辦事，對考生負責，絕不搞“內定”。如果考生成績普遍優秀，我所可適當擴大招生名額。凡需了解有關事項的信函和來訪，我們將給予熱情、及時地答復。

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