食品機械與設備
- 所屬分類：
中等職業(yè)教..
- 作者：
胡繼強 主編
- 出版社：
中國輕工業(yè)出版社
- ISBN：9787501924363
- 出版日期：2006-2-1
-
原價：
￥52.00元
現價：￥40.70元
圖書簡介
《食品機械與設備》是由全國輕工中專食品工藝專業(yè)建設指導委員會組織部分學校食品工程類專業(yè)的骨干教師，根據本專業(yè)統一制定的《食品機械與設備課程教學大綱》編寫的，是輕工中專食品工程類專業(yè)的必修課教材。也可作為相近層次、相近專業(yè)的課程及培訓的教材。
本教材著重論述食品工業(yè)生產中常用的典型食品與包裝機械的基本結構、性能參數和適用范圍，并簡述了食品機械安裝與維修的技術基礎。本書在編寫過程中根據我國食品工業(yè)的發(fā)展形勢，吸收了一些在近年內發(fā)展較快、應用較廣的新型食品設備與包裝機械，對一些結構簡單、工藝原理比較落后的設備，則未予編入。
本書的宗旨是，使讀者通過學習本書，具備食品工業(yè)中常用設備的使用和操作能力。能判斷、處理生產過程中發(fā)生的一般設備故障；能根據產品品種和生產工藝要求，對設備進行配套選型、組成生產線；能初步掌握食品機械設備安裝與維修的一般技能；對于一般的設備或生產線，有一定的二次開發(fā)能力，可以配套設計較簡單的非標準設備。
目錄
第一篇 食品機械與設備概論
第一章 食品機械的分類
第二章 食品機械設備常用材料
第二篇 通用機械與設備
第一章 輸送機械與設備
第二章 粉碎機械
第三章 攪拌機械
第四章 制冷設備
第三篇 罐頭機械與設備
第一章 概述
第二章 制罐機械
第三章 物料加工設備
第四章 排氣與殺菌設備
第四篇 乳品機械與設備
第一章 乳品生產設備流程舉例
第二章 牛乳的初加工設備
第三章 均質機
第四章 牛乳的預熱與殺菌設備
第五章 真空濃縮設備
第六章 噴霧干燥設備
第五篇 焙烤食品機械與設備
第一章 設備流程舉例
第二章 調和與輥壓機械
第三章 成型機械
第四章 焙烤設備
第五章 方便面生產設備
第六章 擠壓膨化食品生產設備
第六篇 飲料機械與設備
第一章 洗瓶機
第二章 水處理設備
第三章 果汁生產設備
第四章 糖漿調配設備
第五章 碳酸化設備
第七篇 食品包裝技術與機械
第一章 食品包裝技術
第二章 薄膜包裝機械
第三章 液體灌裝機械
第四章 封口機械
第五章 貼標機械
第八篇 設備安裝與維修技術基礎
第一章 設備基礎與設備安裝
第二章 設備維修
第三章 典型食品機械設備的安裝與修理
參考文獻
同類熱銷圖書
| 書名 | 作者 | 出版社 | 價格 | 購買 |
| 食品營養(yǎng)學（第二版） | 劉志皋 主.. | 中國輕工業(yè)出版社 | ￥35.00￥28.00 |
詳情 |
| 服裝設計基礎(中等職業(yè)學校服裝專業(yè)教材) | 王欣 主編 | 重慶大學出版社 | ￥36.00￥26.90 |
詳情 |
| 全國中等職業(yè)教育規(guī)劃教材──服裝結構制圖 | 廖友義 等.. | 中央廣播電視大學.. | ￥34.50￥25.10 |
詳情 |
| 服裝裁剪與制作 | 王玲 主編 | 北京理工大學出版.. | ￥16.00￥11.10 |
詳情 |
| 棉紡基礎）（第三版）（下冊） | 《棉紡基礎.. | 中國紡織出版社 | ￥30.00￥21.80 |
詳情 |
| 棉紡基礎（第三版）（上冊） | 《棉紡基礎.. | 中國紡織出版社 | ￥25.00￥20.00 |
詳情 |
| 電冰箱、空調器設備原理與維修(中職) | 白秉旭 主.. | 人民郵電出版社 | ￥22.00￥16.50 |
詳情 |
| 化工測量儀表--技術原理 | 余國華 主.. | 化學工業(yè)出版社 | ￥20.00￥15.00 |
詳情 |
| 食品化學 | 祝美云 主.. | 化學工業(yè)出版社 | ￥18.00￥13.50 |
詳情 |
| 印刷概論（中職） | 李予 主編 | 印刷工業(yè)出版社有.. | ￥16.00￥12.20 |
詳情 |
| 裙裝設計·制板·工藝 | 聶玉苑 主.. | 北京理工大學出版.. | ￥15.00￥11.10 |
詳情 |
| 化工企業(yè)管理與安全 | 陳勝利 主.. | 化學工業(yè)出版社 | ￥14.00￥10.60 |
詳情 |
| 化工機械維修:化工用泵分冊 | 穆運慶 編 | 化學工業(yè)出版社 | ￥14.00￥10.60 |
詳情 |
| 印前制版工藝（全國中等職業(yè)教育印刷包裝專業(yè)教改示范教材.. | 王進軍 主.. | 中國輕工業(yè)出版社 | ￥54.00￥43.20 |
詳情 |
| 全國中等職業(yè)教育規(guī)劃教材──服裝材料概論 | 虞海平 等.. | 中央廣播電視大學.. | ￥24.00￥17.40 |
詳情 |
| 全國中等職業(yè)教育規(guī)劃教材──服裝縫制工藝 | 譚海英，王.. | 中央廣播電視大學.. | ￥35.00￥25.40 |
詳情 |
| 全國中等職業(yè)教育規(guī)劃教材──服裝畫技法 | 尚進 主編 | 中央廣播電視大學.. | ￥28.00￥20.30 |
詳情 |
| 棉紡概論/中等紡織專業(yè)學校教材 | 唐俊武 主.. | 中國紡織出版社 | ￥20.00￥15.00 |
詳情 |
| 服裝材料練習冊(第2版服裝類專業(yè)含崗位培訓中等職業(yè)教育國.. | 龐小漣 編.. | 高等教育出版社 | ￥28.00￥26.60 |
詳情 |
| 服裝市場營銷(服裝制作與營銷專業(yè)第2版中等職業(yè)教育國家規(guī).. | 張福良 主.. | 高等教育出版社 | ￥21.50￥18.30 |
詳情 |
| 服裝平面款式圖設計(中等職業(yè)教育服裝類專業(yè)國家規(guī)劃教材.. | 何仁娟 主.. | 高等教育出版社 | ￥15.80￥15.00 |
詳情 |
| 服裝打樣與工藝制作(中等職業(yè)教育服裝類專業(yè)國家規(guī)劃教材.. | 石玲 主編 | 高等教育出版社 | ￥31.50￥31.50 |
詳情 |
| 服裝制板師崗位實訓(服裝制作與生產管理專業(yè)中等職業(yè)教育.. | 傅月清 主.. | 高等教育出版社 | ￥23.80￥22.60 |
詳情 |
| 服裝CAD(附光盤服裝制作與營銷專業(yè)第2版中等職業(yè)教育國家.. | 傅月清，龍.. | 高等教育出版社 | ￥39.40￥37.40 |
詳情 |
| 服裝生產管理(附光盤服裝制作與生產管理專業(yè)第2版中等職業(yè).. | 姜蕾，傅月.. | 高等教育出版社 | ￥28.40￥27.00 |
詳情 |
