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圖書簡介

本書由中國農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)與生物技術(shù)學(xué)院李天紅教授等編著。作為新型農(nóng)民培訓(xùn)教材，注重理論與實踐相結(jié)合，在簡要介紹蘋果園藝工須具備的基本素質(zhì)和專業(yè)基礎(chǔ)知識的基礎(chǔ)上，重點講授蘋果園藝工應(yīng)掌握的專業(yè)技術(shù)和技能。內(nèi)容包括蘋果優(yōu)良品種與砧木的選擇，苗木繁育與高接換種，建園規(guī)劃，土腮水管理，整形修剪，花果管理，病蟲害防治和果實采收與貯運等知識與技術(shù)。文字通俗易懂，內(nèi)容深入淺出，先進實用，技術(shù)技能可操作性強。通過培訓(xùn)或自學(xué)，可使園藝工初步掌握蘋果生產(chǎn)管理崗位技術(shù)和技能。
目錄
第一章　蘋果園藝工的崗位職責(zé)與素質(zhì)要求
一、崗位職責(zé)
二、素質(zhì)要求
（一）職業(yè)道德
（二）法律常識
（三）專業(yè)素質(zhì)
第二章　蘋果園藝工須具備的基礎(chǔ)知識
一、蘋果栽培的生物學(xué)基礎(chǔ)
（一）我國蘋果的主要產(chǎn)區(qū)及栽培區(qū)劃
（--）生物學(xué)性狀和生長結(jié)果習(xí)性
（三）蘋果樹的年齡時期
（四）蘋果樹的物候期
（五）蘋果樹需要的生態(tài)環(huán)境條件
　二、蘋果的質(zhì)量標準及認證
（一）蘋果的無公害行業(yè)標準及質(zhì)量認證
（二）蘋果的綠色食品標準及質(zhì)量認證
第三章　蘋果品種與砧木的選擇
一、專業(yè)知識
（一）優(yōu)良品種的標準和選擇
（二）鮮食優(yōu)良品種介紹
（三）加工用優(yōu)良品種介紹
（四）優(yōu)良砧木的選擇
　二、操作技能
（一）品種選擇的原則
（二）引種程序
（三）引種的注意事項
第四章　蘋果苗木培育與高接換種技術(shù)
一、專業(yè)知識
（一）蘋果苗木的繁育
（二）蘋果健壯苗木的標準
二、操作技能
（一）健壯苗木的繁育
（二）蘋果高接換種技術(shù)
第五章　建園技術(shù)
一、專業(yè)知識
（一氣侯條件
（二）土壤條件
（三）地形條件
（四）其他條件
　二、操作技能
（一）園址選擇的標準
（二）果園規(guī)劃和建設(shè)
（三）授粉樹的搭配
（四）栽植密度
（五）標準化整地
（六）苗木定植
（五）栽后管理
第六章　土肥水管理技術(shù)
一、專業(yè)知識
（一）土壤對蘋果樹生長發(fā)育的影響
（二）蘋果樹的需肥規(guī)律及果園施肥依據(jù)
（三）蘋果樹的需水規(guī)律
　……
第七章　蘋果樹的整形修剪技術(shù)
第八章　蘋果的花果管理技術(shù)
第九章　蘋果病蟲害的綜合防治
第十章　果實采收、處理與貯運
附錄　蘋果園周年作業(yè)歷

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