考研網(wǎng) » 考試圖書 » 高等理工教材征訂 » 食品工廠設(shè)計(jì)與環(huán)境保護(hù) » 全部考試圖書分類

圖書簡(jiǎn)介

本書共分10章，在簡(jiǎn)要介紹基本建設(shè)程序和工廠設(shè)計(jì)內(nèi)容的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)介紹了廠址選擇和總平面設(shè)計(jì)，工廠工藝設(shè)計(jì)（產(chǎn)品方案及班產(chǎn)量、主要產(chǎn)品生產(chǎn)工藝流程、物料、設(shè)備、生產(chǎn)工藝布置、用水量、用汽量等），食品質(zhì)量安全準(zhǔn)入，輔助部門（原料接受站，研發(fā)中心，品控中心、倉(cāng)庫(kù)等），衛(wèi)生及生活設(shè)施、公用系統(tǒng)設(shè)計(jì)（給排水、供電及自控、供汽、采暖與通風(fēng)、制冷等），環(huán)境保護(hù)，設(shè)計(jì)概算與財(cái)務(wù)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)估算及財(cái)務(wù)分析等內(nèi)容。
本書可作為高等院校食品科學(xué)與工程專業(yè)的教材，也可供相關(guān)專業(yè)人員參考。
目錄
第1章 基本建設(shè)程序和工廠設(shè)計(jì)的內(nèi)容
　1.1 基本建設(shè)及其程序
　　1.1.1 項(xiàng)目建議書
　　1.1.2 可行性研究
　　1.1.3 設(shè)計(jì)計(jì)劃任務(wù)書
　　1.1.4 設(shè)計(jì)工作
　　1.1.5 施工、安裝、試產(chǎn)、驗(yàn)收、交付生產(chǎn)
　1.2 工廠設(shè)計(jì)的任務(wù)與內(nèi)容
　　1.2.1 工廠設(shè)計(jì)的任務(wù)
　　1.2.2 工廠設(shè)計(jì)的內(nèi)容
　復(fù)習(xí)思考題
第2章 廠址選擇和總平面設(shè)計(jì)
　2.1 廠址選擇
　　2.1.1 廠址選擇的原則
　　2.1.2 廠址選擇報(bào)告
　2.2 總平面設(shè)計(jì)
　　2.2.1 總平面設(shè)計(jì)的內(nèi)容
　　2.2.2 總平面設(shè)計(jì)的基本原則
　　2.2.3 不同使用功能的建筑物、構(gòu)筑物在總平面中的關(guān)系
　　2.2.4 總平面設(shè)計(jì)的階段
　　2.2.5 國(guó)內(nèi)外食品工廠總平面布置概況
　復(fù)習(xí)思考題
第3章食品工廠工藝設(shè)計(jì)
　3.1 產(chǎn)品方案及班產(chǎn)量的確定
　　3.1.1 制訂產(chǎn)品方案的意義和要求
　　3.1.2 班產(chǎn)量的確定
　　3.1.3 產(chǎn)品方案的制訂
　　3.1.4 產(chǎn)品方案的比較與分析
　3.2 主要產(chǎn)品生產(chǎn)工藝流程的確定
　　3.2.1 工藝流程選擇
　　3.2.2 繪制工藝流程圖
　3.3 物料計(jì)算
　　3.3.1 物料計(jì)算的一般方法
　　3.3.2 物料平衡圖
　　3.3.3 物料平衡表
　3.4 設(shè)備選型
　　3.4.1 原則
　　3.4.2 計(jì)算公式
　　3.4.3 部分主要設(shè)備的選擇
　3.5 人力資源配置
　　3.6 生產(chǎn)車間的工藝布置
　　3.6.1 步驟與方法
　　3.6.2 對(duì)建筑設(shè)計(jì)的要求
　　3.6.3 對(duì)采光、通風(fēng)、防蟲等非工藝設(shè)計(jì)的要求
　3.7 水、汽用量的計(jì)算
　　3.7.1 用水量計(jì)算　　
　　3.7.2 用汽量計(jì)算
　3.8 管路的計(jì)算與設(shè)計(jì)
　　3.8.1 概述
　　3.8.2 工藝管路的設(shè)計(jì)計(jì)算
　　3.8.3 管路附件
　　3.8.4 管路布置設(shè)計(jì)
　　3.8.5 管路的伸縮彎設(shè)計(jì)
　　3.8.6 管路的保溫及標(biāo)志
　　3.8.7 管路布置圖
　復(fù)習(xí)思考題
……
第4章 食品質(zhì)量安全準(zhǔn)入
第5章 輔助部門
第6章 工廠衛(wèi)生及生活設(shè)施
第7章 公用系統(tǒng)
第8章 環(huán)境保護(hù)
第9章 設(shè)計(jì)概算
第10章 財(cái)務(wù)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)估算及財(cái)務(wù)分析
參考文獻(xiàn)

同類熱銷圖書

書名	作者	出版社	價(jià)格	購(gòu)買
算法導(dǎo)論(原書第2版)（決戰(zhàn)大數(shù)據(jù)時(shí)代！IT技術(shù)人員不得不..	（美）科曼..	機(jī)械工業(yè)出版社	￥85.00 ￥61.70	詳情
C程序設(shè)計(jì)語(yǔ)言 第2版·新版	（美）克尼..	機(jī)械工業(yè)出版社	￥30.00 ￥22.50	詳情
數(shù)字圖像處理（MATLAB版）——國(guó)外電子與通信教材系列	（美）岡薩..	電子工業(yè)出版社	￥50.00 ￥37.50	詳情
軟件測(cè)試（原書第2版）	（美）佩騰..	機(jī)械工業(yè)出版社	￥30.00 ￥21.80	詳情
信號(hào)完整性分析——國(guó)外電子與通信教材系列	(美)伯格丁..	電子工業(yè)出版社	￥39.00 ￥29.20	詳情
模擬CMOS集成電路設(shè)計(jì)	（美）拉扎..	西安交通大學(xué)出版..	￥65.00 ￥52.00	詳情
MATLAB遺傳算法工具箱及應(yīng)用	雷英杰 等..	西安電子科技大學(xué)..	￥26.00 ￥20.80	詳情
數(shù)字信號(hào)處理——理論、算法與實(shí)現(xiàn)（附光盤）	胡廣書	清華大學(xué)出版社	￥49.80 ￥39.80	詳情
離散時(shí)間信號(hào)處理（第2版）	（美）奧本..	西安交通大學(xué)出版..	￥78.00 ￥62.40	詳情
機(jī)器人學(xué)導(dǎo)論（原書第3版）	（美）克來..	機(jī)械工業(yè)出版社	￥42.00 ￥33.60	詳情
模擬CMOS集成電路設(shè)計(jì)		清華大學(xué)出版社	￥68.00 ￥54.40	詳情
物理學(xué)史（第2版）	郭奕玲，沈..	清華大學(xué)出版社	￥39.80 ￥30.20	詳情
ArcGIS地理信息系統(tǒng)空間分析實(shí)驗(yàn)教程（附光盤）	湯國(guó)安，楊..	科學(xué)出版社	￥59.00 ￥42.90	詳情
直接發(fā)生——空間訓(xùn)練基礎(chǔ)		中國(guó)建筑工業(yè)出版..	￥39.00 ￥31.20	詳情
數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)（C語(yǔ)言版）——計(jì)算機(jī)科學(xué)叢書	（美）霍羅..	機(jī)械工業(yè)出版社	￥48.00 ￥34.90	詳情
C程序設(shè)計(jì) 第三版——新世紀(jì)計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)教育叢書		清華大學(xué)出版社	￥26.00 ￥20.50	詳情
三級(jí)偏軟考試教程（第二版）——面向21世紀(jì)高校教材		東南大學(xué)出版社	￥36.00 ￥26.10	詳情
信號(hào)與系統(tǒng)(第2版)	劉樹棠 譯	西安交通大學(xué)出版..	￥58.00 ￥47.10	詳情
無線通信原理與應(yīng)用（第二版）——國(guó)外電子與通信教材系列	（美）拉帕..	電子工業(yè)出版社	￥49.00 ￥36.70	詳情
無線通信原理與應(yīng)用（第二版）	Theodore S..	電子工業(yè)出版社	￥65.00 ￥48.70	詳情
信號(hào)與系統(tǒng)(第三版 上冊(cè))同步輔導(dǎo)及習(xí)題全解 (九章叢書)(..	孫雨雷　主..	水利水電出版社	￥22.80 ￥17.10	詳情
現(xiàn)代交換原理與通信網(wǎng)技術(shù)	卞佳麗 等..	北京郵電大學(xué)出版..	￥36.00 ￥26.90	詳情
微分幾何入門與廣義相對(duì)論（上冊(cè)·第二版）	梁燦彬，周..	科學(xué)出版社	￥59.00 ￥47.20	詳情
C程序設(shè)計(jì)題解與上機(jī)指導(dǎo)(第3版)/新世紀(jì)計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)教育叢..	譚浩強(qiáng) 編..	清華大學(xué)出版社	￥21.00 ￥17.40	詳情
先進(jìn)陶瓷工藝學(xué)	劉維良　主..	武漢理工大學(xué)出版..	￥58.00 ￥43.50	詳情