食品分析（第二版）（普通高等教育“十五”國家級規(guī)劃教材）
- 所屬分類：
高職高專化..
- 作者：
王永華 主編
- 出版社：
中國輕工業(yè)出版社
- ISBN：9787501975396
- 出版日期：2010-7-1
-
原價：
￥43.00元
現(xiàn)價：￥33.60元
圖書簡介
本書重點介紹國家標準分析方法和國外先進分析方法。內(nèi)容涉及樣品采集、物理檢驗法和食品營養(yǎng)成分、食品風味成分，有害有毒成分、食品病原微生物、輻照食品、轉(zhuǎn)基因食品及新資源食品等的分析與檢測，以及實驗評價與數(shù)據(jù)處理等。
《食品分析》第二版教材在保持第一版特色的基礎(chǔ)上，增加了食品病原微生物、輻照食品、轉(zhuǎn)基因食品及新資源食品等食品安全性檢測方面的內(nèi)容，修剪了第一版教材中較陳舊的檢驗方法，盡可能引入當前先進的檢測方法。由于評價食品風味最有效的方法是感官鑒評，本教材保留了第一版中感官鑒評的可操作性內(nèi)容。
目錄
王永華，1996年畢業(yè)于山西大學生物系，1999年獲得大連輕工業(yè)學院食品與生物工程系發(fā)酵工程碩士學位，2002年獲得華南理工大學食品與生物工程學院發(fā)酵工程博士學位，2002年9月至2005年5月，在中山大學生命科學學院從事分子生物學與生物化學專業(yè)博士后研究工作，2005年5月底
同類熱銷圖書
| 書名 | 作者 | 出版社 | 價格 | 購買 |
| 現(xiàn)代煤化工技術(shù)叢書--煤的熱解、煉焦和煤焦油加工 | 高晉生 主.. | 化學工業(yè)出版社 | ￥86.00￥68.80 |
詳情 |
| 火炸藥應(yīng)用技術(shù)(國防特色教材) | 張恒志 主.. | 北京理工大學出版.. | ￥56.00￥44.80 |
詳情 |
| 有機化學（第2版） | 吉卯祉 等.. | 科學出版社 | ￥44.80￥34.40 |
詳情 |
| 現(xiàn)代煤化工技術(shù)叢書--煤基合成化學品 | 應(yīng)衛(wèi)勇 編.. | 化學工業(yè)出版社 | ￥78.00￥59.30 |
詳情 |
| 現(xiàn)代煤化工技術(shù)叢書--煤炭直接液化 | 吳春來 編.. | 化學工業(yè)出版社 | ￥68.00￥54.40 |
詳情 |
| 化工安全技術(shù)與環(huán)境保護(劉景良) | 劉景良 主.. | 化學工業(yè)出版社 | ￥32.00￥24.30 |
詳情 |
| 染料化學 | 路艷華，張.. | 中國紡織出版社 | ￥30.00￥22.80 |
詳情 |
| 鎂治煉及鎂合金熔煉工藝(第二版) | 李明照，許.. | 化學工業(yè)出版社 | ￥58.00￥44.10 |
詳情 |
| 陶瓷原料分析技術(shù)（高職高專材料工程技術(shù)專業(yè)（陶瓷工藝方.. | 費文媛 主.. | 中國輕工業(yè)出版社 | ￥26.00￥18.90 |
詳情 |
| 煤氣化生產(chǎn)技術(shù)(許祥靜)(二版) | 許祥靜 主.. | 化學工業(yè)出版社 | ￥28.00￥21.30 |
詳情 |
| 化工原理（第3版）（上冊） | 姚玉英，陳.. | 天津大學出版社 | ￥28.00￥20.30 |
詳情 |
| 高分子材料概論(任明) | 任明，魏蘭.. | 化學工業(yè)出版社 | ￥20.00￥16.60 |
詳情 |
| 沉積巖和沉積相——石油高職高專規(guī)劃教材 | 樊擁軍，王.. | 石油工業(yè)出版社 | ￥24.00￥19.30 |
詳情 |
| 高職高專系列教材 燒堿與聚氯乙烯生產(chǎn)技術(shù) | 王靜，胡久.. | 中國石化出版社有.. | ￥42.00￥33.60 |
詳情 |
| 塑料擠出成型技術(shù)（國家示范性高職院校建設(shè)課程改革系列教.. | 徐百平 主.. | 中國輕工業(yè)出版社 | ￥38.00￥29.70 |
詳情 |
| 化學基礎(chǔ)（趙曉波） | 趙曉波 主.. | 化學工業(yè)出版社 | ￥39.80￥31.80 |
詳情 |
| 高分子材料成型加工技術(shù)(楊小燕) | 楊小燕 主.. | 化學工業(yè)出版社 | ￥38.00￥28.90 |
詳情 |
| 橡膠技術(shù)問答--制品篇 | 翁國文，侯.. | 化學工業(yè)出版社 | ￥38.00￥28.90 |
詳情 |
| 危險化學品安全管理(蘇華龍)(二版) | 蘇華龍，蔣.. | 化學工業(yè)出版社 | ￥34.00￥25.80 |
詳情 |
| 硅酸鹽熱工基礎(chǔ) | 田文富 主.. | 天津大學出版社 | ￥35.00￥25.40 |
詳情 |
| 硅酸鹽物理化學 | 李麗霞，賈.. | 天津大學出版社 | ￥33.00￥24.80 |
詳情 |
| 藥廠設(shè)備及車間工藝設(shè)計（21世紀高職高專規(guī)劃教材·生化制.. | 高秀哲，薛.. | 中國人民大學出版.. | ￥32.00￥25.60 |
詳情 |
| 煤質(zhì)分析及煤化工產(chǎn)品檢測 | 王翠萍，趙.. | 化學工業(yè)出版社 | ￥30.00￥22.80 |
詳情 |
| 有機化學（二版）（高職） | 張坐省 主.. | 中國農(nóng)業(yè)出版社 | ￥25.40￥22.10 |
詳情 |
| 高分子化學(第二版) | 徐玲 主編 | 中國石化出版社 | ￥30.00￥22.80 |
詳情 |
