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圖書簡介

本書重點闡明基本概念、基本理論和基本計算，簡化理論知識的闡釋或推導過程。注重與藥學應用實際相結合，編入適量實例解析，加強理論聯系實際，充實應用實例的內容，“以例釋理”，將基礎理論融入大量的例題中；基本技能的培養，則貫穿于本教材內容的始終，針對崗位所需知識和能力結構進行了恰當的設計安排，使學生在具有必需的物理化學基礎理論的基礎上，重點掌握從事藥品類專業領域實際工作所需的物理化學基本技能和技術。在教材中設立了“學習目標”、“課堂互動”、“實例解析”、“知識鏈接”、“知識拓展”、“學習小結”、“目標檢測”等模塊，希望對教學有所裨益。同時，為了使理論教學與實踐教學緊密聯系，在各章末安排了本章實驗教學的內容，供各校在教學中選用。書末附有經過反復討論修改、最后審定的針對各專業的《教學大綱》，可供各校教學參考。 本教材共六章，包括：第一章化學熱力學基礎，第二章相平衡，第三章化學動力學，第四章電化學，第五章表面化學，第六章膠體與大分子溶液。
目錄
緒論
一、物理化學是化學與藥學學科的重要理論基礎
二、物理化學的學習方法
第一章 化學熱力學基礎
第一節 熱力學概論
一、熱力學系統
二、熱力學狀態函數
三、熱力學過程
四、熱力學第一定律和熱力學能
五、焓
第二節 熱化學
一、反應熱的測量
二、反應進度
三、熱化學方程式
四、化學反應熱的計算
第三節 化學反應的方向
一、自發過程和熱力學第二定律
二、孤立系統的熵增原理
三、吉布斯能和反應方向
第四節 化學反應的限度和化學平衡
一、標準平衡常數與標準吉布斯能變化值的關系
二、標準平衡常數與自發反應的方向
三、平衡常數與反應方程式之間的關系
第五節 化學平衡的影響因素
一、溫度對化學平衡的影響
二、濃度對化學平衡的影響
三、壓力對化學平衡的影響
第六節 生命系統熱力學
一、科學合理膳食的熱化學原理
二、生命運轉過程的能量信使ATP和耦合反應
三、藥物晶型轉變過程的熱力學函數
實訓項目一 藥用氯化鈉溶解熱的測定
第二章 相平衡
第一節 相律和相平衡的基本概念
一、相平衡的基本概念
二、相律
第二節 單組分系統相平衡相圖
一、克勞修斯一克拉貝龍方程
二、水的相圖
第三節 二組分固-液平衡系統相圖
一、簡單低共熔系統相圖的繪制與分析
二、簡單低共熔系統相圖的應用
三、生成穩定化合物系統的相圖
第四節 二組分氣一液平衡系統相圖
一、拉烏爾定律及理想溶液
二、氣相組成與液相組成
三、非理想溶液對理想溶液的偏差
四、蒸餾與精餾原理
第五節 二組分液-液平衡系統相圖
一、部分互溶液體的相互溶解度
二、部分互溶液體的蒸餾
三、不互溶的液-液系統——水蒸氣蒸餾
第六節 三組分平衡系統相圖
一、三組分平衡系統相圖的表示法
二、分配定律與萃取原理
三、三組分水鹽系統
實訓項目二 二組分固-液相圖的繪制
第三章 化學動力學
第一節 化學反應速率
一、反應速率的表示及其測定
二、反應速率方程和速率常數
三、基元反應和反應分子數
第二節 具有簡單級數的反應
一、零級反應
二、一級反應
三、二級反應
四、準級數反應
五、反應級數的確定
第三節 溫度對反應速率的影響
一、范特荷甫規則
二、阿侖尼烏斯定律
第四節 典型的復雜反應
一、對峙反應
二、平行反應
三、連串反應
第五節 光化反應
一、光化反應的特點
二、藥物的光穩定性
第六節 溶液中進行的反應
第七節 催化反應
一、催化劑
二、液相酸堿催化
三、酶催化反應
第八節 化學動力學在藥學領域中的應用
一、藥物穩定性試驗的應用
二、藥物溶出釋放試驗的應用
三、藥物動力學的應用
實訓項目三 維生素C注射液穩定性試驗
第四章 電化學
第一節 電解質溶液的導電性質
一、電解質溶液的導電機制
二、法拉第定律
三、電解質溶液的電導
第二節 電導的測定及其應用
一、電導的測定
二、電導測定的應用
第三節 可逆電池與可逆電極
一、可逆電池
二、可逆電極的類型
第四節 電極電勢與電池電動勢
一、電極電勢
二、電池電動勢的計算
第五節 可逆電池的熱力學
一、由可逆電池電動勢及其溫度系數計算
二、可逆電池電動勢與電池反應中各物質活度的關系
第六節 電池電動勢的測定和應用
一、電池電動勢的測定
二、電動勢測定的應用
第七節 電化學在醫藥領域的應用
一、細胞膜電勢
二、離子導入法給藥系統
三、化學傳感器應用舉例
實訓項目四 電導滴定法測定食醋中乙酸的含量
第五章 表面化學
第一節 表面能和表面張力
一、表面現象
二、表面能
三、表面張力
第二節 彎曲液面的物理性質
一、彎曲液面的附加壓力
二、毛細現象
三、彎曲液面的蒸氣壓
第三節 鋪展與潤濕
一、液體的鋪展
二、固體的潤濕
第四節 溶液的表面吸附
一、表面活性物質
二、表面張力等溫式——吉布斯吸附等溫式
三、表面活性物質在吸附層的定向排列
第五節 表面活性劑及其作用
一、表面活性劑的種類
二、表面活性劑的基本性質
三、表面活性劑在藥學中的應用
第六節 固體表面的吸附
一、吸附劑和吸附質
二、物理吸附和化學吸附
實訓項目五 溶液表面張力的測定
第六章 膠體與大分子溶液
第一節 分散系分類及其膠體的基本特性
一、分散系的分類
二、膠體分散系分類
三、膠體的基本特性
第二節 膠體的制備與純化
一、分散法
二、凝聚法
三、溶膠的凈化
第三節 膠體的基本性質
一、動力性質
二、光學性質
三、電學性質
第四節 膠體的穩定性
一、電解質的聚沉作用
二、D.L.V.O穩定性理論
第五節 大分子化合物
一、大分子化合物與大分子化合物溶液的特點
二、大分子化合物的相對摩爾質量
三、大分子溶液的黏度
四、大分子電解質溶液與唐南平衡
實訓項目六 黏度法測定大分子化合物的平均分子量
附錄
附錄一 一些氣體的摩爾定壓熱容與溫度的關系
附錄二 一些有機化合物的標準摩爾燃燒焓
附錄三 一些物質的熱力學數據
附錄四 298.15K時水溶液中一些電極的標準電極電勢
附錄五 其他
參考文獻
目標檢測參考答案
實用物理化學教學大綱（供藥物制劑技術專業用）
實用物理化學教學大綱（供化學制藥技術專業用）
實用物理化學教學大綱（供生物制藥技術專業用）

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