圖書簡介
本教材適用于高等農業院校畜牧、動物科學、動物營養與飼料加工、草業科學、水產養殖等專業的本、專科生和研究生，也可作為科研單位、飼料加工企業以及飼料科技工作者作為參考用書。
本書結合面向21世紀課程教材《動物營養學》的教學內容，以全國高等農業院校試用教材《家畜飼養學實驗指導》（1979年）為基礎，由沈陽農業大學、西南大學、河北農業大學、安徽科技學院、江西農業大學、山西農業大學和河南科技大學等7所大學中長期從事動物營養學教學和研究工作的專家和教授編寫。編寫成員認真負責，為保證教材質量，從教材的編寫大綱到每一個實驗內容都進行了反復討論和修改。
為了適應動物生產對動物營養學科和飼料分析檢測技術方法研究的更高需求，使學生更好地了解動物營養學科的前沿知識，在編寫過程中我們力求反映20世紀90年代以來有關動物營養學中飼料營養價值評定方法的研究進展。雖然現代化分析儀器在這一領域中的應用越來越廣泛，但是現代精密儀器的使用，對樣品的預處理要求更高，同樣對學生分析化學的基本理論知識和操作技能的要求也更加嚴格。因此本書編寫的原則是加強學生基礎理論和基本操作技能的訓練，培養學生動手能力和基本分析技能。
本書內容包括飼料營養成分分析、畜禽的消化代謝試驗和畜禽飼養試驗設計三部分。為啟發學生思考、擴大知識面，在每個實驗的后面都列有思考題，并附參考文獻，以便查閱。全書共3章19個實驗。
目錄
第一章 飼料營養成分分析
第一節 飼料樣品的采集與制備
實驗一 樣品的采集
實驗二 樣品的制備
第二節 飼料中營養成分的常規分析
實驗三 飼料中水分的測定
實驗四 飼料中粗蛋白質的測定
實驗五 飼料中粗脂肪的測定
實驗六 飼料中纖維物質的測定
實驗七 飼料中粗灰分的測定
實驗八 飼料中無氮浸出物的計算
第三節 飼料中部分純養分的分析
實驗九 飼料中鈣的測定
實驗十 飼料中總磷的測定
實驗十一 飼料中水溶性氯化物的測定
實驗十二 飼料中氨基酸的測定
第四節 飼料熱能的測定
實驗十三 飼料總能的測定
第二章 畜禽的消化代謝實驗
第一節 體內消化代謝實驗
實驗十四 飼料中某養分消化率的測定
實驗十五 飼料中某養分代謝率的測定
實驗十六 飼料中鈣、磷的代謝試驗
實驗十七 瘤胃內飼料營養物質降解率的測定（尼龍袋法）
第二節 體外消化實驗
實驗十八 飼料中粗蛋白質體外消化率的測定（胃蛋白酶法）
第三章 畜禽飼養試驗設計
實驗十九 畜禽飼養試驗設計
附錄1 國際原子量表
附錄2 常用酸堿指示劑
附錄3 混合酸堿指示劑
附錄4 普通酸堿溶液的配制
附錄5 容量分析基準物質的干燥條件
附錄6 化學試劑 滴定分析（容量分析）用標準溶液的制備
參考文獻
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