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圖書簡介

　　《國家職業資格培訓教程：調酒師（初級）（第2版）》內容涵蓋《標準》的"基本要求"，是各級別調酒師均需掌握的基礎知識；其他各級別教程的章對應于、《標準》的"職業功能"，節對應于《標準》的"工作內容"，節中闡述的內容對應于《標準》的"技能要求"和"相關知識"。
　　《國家職業資格培訓教程：調酒師（初級）（第2版）》是調酒師國家職業資格培訓系列教程（第2版）中的一本，適用于對初級調酒師的職業資格培訓，是國家職業技能鑒定推薦輔導用書，也是初級調酒師職業技能鑒定國家題庫命題的直接依據。

目錄

第1章 開吧準備
　第1節 個人儀容儀表整理
　第2節 酒吧工作環境檢查
　第3節 飲料補充
　第4節 開吧飲料檢查
　學習單元1 初階酒水知識
　學習單元2 根據酒吧常備量標準檢查開吧飲料庫存數量
　學習單元3 飲料質量檢查（含酒吧常見各種飲料的質量要求）
第2章 酒吧清潔
　第1節 酒吧環境清潔
　學習單元1 酒吧內部清潔
　學習單元2 酒吧外部公共區域的清潔
　第2節 酒吧用具清潔
第3章 調酒準備
　第1節 調酒輔料及裝飾物準備
　學習單元1 調酒輔料制作及保存
　學習單元2 雞尾酒裝飾物制作
　第2節 調酒用具準備
　學習單元1 常用調酒杯具準備
　學習單元2 常用調酒用具準備
第4章 飲料調制與服務
　第1節 軟飲料服務
　第2節 混合酒精飲料調制

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