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圖書簡介

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目錄
本書是“新型農民現(xiàn)代農業(yè)技術與技能培訓叢書”的一個分冊，由中國農業(yè)科學院茶葉研究所劉新研究員等編著。內容包括：制茶工崗位職責與素質要求及須具備的基礎知識，茶葉加工機械，名優(yōu)綠茶加工，大宗綠茶加工，烏龍茶加工，紅茶加工，茉莉花茶加工，茶葉精制，茶葉包裝與貯藏等10章。本書內容全面具體，科學性、先進性、可操作性強，語言簡練，通俗易懂，可作為我國縣（市）鎮(zhèn)舉辦制茶工培訓的教材，亦可供廣大茶農和茶廠工人閱讀參考。

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