圖書簡介
品牌：圖書詳情 商品基本信息，請以下列介紹為準 商品名稱： 食品標準與法規（本科）/ 周才瓊 作者： 周才瓊 主編 市場價： 37元 文軒網價： 28.1元【76折】 ISBN號： 9787811178111 出版社： 中國農業大學出版社 商品類型： 圖書
其他參考信息（以實物為準） 裝幀：平裝 開本：16開 語種： 出版時間：2010-01-01 版次： 頁數： 印刷時間：2009-08-01 印次： 字數： 溫馨提示：出版時間超過3年的圖書，因長時間儲存可能會產生紙張缺陷，敬請諒解！
主編推薦 《食品標準與法規》：普通高等教育“十一五”精品課程建設教材
內容簡介 《食品標準與法規》共分9章，以食品法律法規、食品標準及食品的市場準人和認證管理為主線，分別介紹了食品法律法規的基礎知識，中國的食品法律法規，國際及部分國家的食品安全管理機構和法規，食品標準的基礎知識，我國的食品標準，食品國際標準及采用國際標準，食品企業標準體系以及食品的市場準入和認證管理等。本教材力求內容豐富、簡明扼要、特色突出與科學實用。書后附有《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國農產品質量安全法》以及《中華人民共和國產品質量法》。
本教材適合高等院校食品質量與安全、食品科學與工程專業作為教材使用，也可供其他相關專業學生或食品從業人員選擇使用。
目錄 第1章緒論
教學目的和要求
1.1標準與法規概述
1.1.1標準與法規的定義
1.1.2標準與法規的功能
1.1.3標準與法規的關系
1.2標準法規與市場經濟的關系
1.2.1標準與市場經濟的關系
1.2.2法規與市場經濟的關系
1.2.3標準法規在市場經濟及市場競爭中的作用
1.3標準法規在國際貿易中的作用
1.3.1國際標準對國際貿易的影響
1.3.2國家(區域)標準化對國際貿易的影響
1.3.3企業標準與國際貿易
1.3.4WTO／TBT在國際貿易中的作用
1.4標準法規與食品安全體系的關系
1.4.1食品安全及食品安全問題的嚴重性
1.4.2標準法規與質量管理體系的關系
1.4.3標準法規與食品質量安全的關系
1.5食品標準與法規的研究內容、意義和學習方法
1.5.1食品標準與法規的研究內容
1.5.2食品標準與法規的研究意義
1.5.3食品標準與法規的學習方法
思考題
參考文獻
第2章食品法律法規的基礎知識
教學目的和要求
2.1食品法律與法規概述
2.1.1法、法律和法規的概念
2.1.2法律的基本特征
2.1.3我國的立法體制與法律體系
2.1.4我國食品法律法規體系
2.2法律法規的分類
2.2.1法律法規的分類原則
2.2.2主要食品法律
2.2.3主要食品法規
2.3食品法律法規的制定和實施
2.3.1食品法律法規制定的原則與依據
2.3.2食品法律法規制定程序
2.3.3食品法律法規的實施
2.4食品行政執法與監督
2.4.1食品行政執法概述
2.4.2食品行政執法主體
2.4.3食品行政執法監督
思考題
參考文獻
第3章中國的食品法律法規
教學目的和要求
3.1中國食品法律
3.1.1《中華人民共和國食品安全法》
3.1.2《中華人民共和國農產品質量安全法》
3.1.3《中華人民共和國產品質量法》
3.1.4《中華人民共和國標準化法》
3.1.5《中華人民共和國商標法》
3.1.6《中華人民共和國計量法》
3.1.7《中華人民共和國反不正當競爭法》
3.1.8《中華人民共和國專利法》
3.1.9《中華人民共和國技術合同法》
3.1.10《中華人民共和國消費者權益保護法》
3.1.11《中華人民共和國進出口商品檢驗法》
3.1.12《中華人民共和國進出境動植物檢疫法》
3.1.13《中華人民共和國國境衛生檢疫法》
3.2我國相關食品法規
3.2.1衛生監督管理制度
3.2.2產品質量監督抽查制度
3.2.3計量商品監督管理規定
3.2.4食品衛生*制度
3.2.5食品市場準入制度
3.2.6《無公害食品標志管理辦法》
3.2.7《綠色食品標志管理辦法》
3.2.8《新資源食品管理辦法》
3.2.9《輻照食品安全管理辦法》
3.2.10《保健食品管理辦法》
3.2.11《有機產品認證管理辦法》
3.2.12《產品質量仲裁檢驗管理辦法》
3.2.13食品質量檢測實驗室計量認證規定
3.2.14食品營養標簽法規
3.3食品違法的法律責任與處罰
3.3.1《中華人民共和國食品安全法》的法律責任與違法處罰
3.3.2《中華人民共和國農產品質量安全法》的法律責任與違法處罰
3.3.3《中華人民共和國產品質量法》的法律責任與違法處罰
思考題
參考文獻
第4章國際與部分國家的食品安全管理機構和法律法規
教學目的和要求
4.1國際食品法律法規概述
4.2國際食品標準組織
4.2.1世界衛生組織(WHO)
4.2.2聯合國糧農組織(FAO)
4.2.3國際食品法典委員會(CAC)
4.2.4世界動物衛生組織(OIE)
4.2.5國際植物保護公約(1PPC)
4.2.6國際標準化組織(ISO)
4.2.7世界貿易組織與衛生檢疫措施協定(SPS)和技術性貿易協定(TBT)
4.2.8國際乳品業聯合會(IDF)
4.2.9國際谷類加工食品科學技術協會(ICC)
4.2.10國際葡萄與葡萄酒局(OIV)／國際葡萄酒組織(IWO)
4.2.11國際有機農業運動聯合會(IFOAM)
4.3部分國家食品法律法規
4.3.1美國食品衛生與安全法律法規
4.3.2加拿大食品衛生與安全法律法規
4.3.3日本食品法律法規
4.3.4澳大利亞食品法律法規
4.3.5歐盟及部分歐洲國家食品安全法律法規
思考題
參考文獻
第5章食品標準的基礎知識
教學目的和要求
5.1標準與標準化
5.1.1標準與標準化概念
5.1.2標準化的基本原理與方法
5.1.3標準化活動的基本原則
5.2標準分類和標準體系
5.2.1標準分類
5.2.2標準體系表
5.3標準的制定
5.3.1標準制定的原則與依據
5.3.2標準制定程序和方法步驟
5.4GB／T1.1—2000概述
5.4.1GB／T1.1—2000的基本概念
5.4.2編寫標準的基本規則
5.5標準的結構
5.5.1標準內容的劃分
5.5.2標準中各要素的典型編排
5.6標準編寫的具體要求
5.6.1資料性概述要素的編寫
5.6.2規范性一般要素的編寫
5.6.3規范性技術要素的編寫
5.6.4資料性補充要素和其他要素的編寫
5.7標準起草編制示例
5.7.1產品標準
5.7.2管理標準
5.7.3工作標準
思考題
參考文獻
第6章我國的食品標準
教學目的和要求
6.1我國食品標準概述
6.1.1我國食品標準現狀
6.1.2我國食品標準與國外食品標準的對比分析
6.2食品基礎標準
6.2.1食品術語標準
6.2.2食品圖形符號、代號類標準
6.2.3食品分類標準
……
第7章食品國際標準及采用國際標準
第8章食品企業標準體系
第9章食品的市場準入和認證管理
附錄
目錄
品牌：圖書
| 商品基本信息，請以下列介紹為準 | |
| 商品名稱： | 食品標準與法規（本科）/ 周才瓊 |
| 作者： | 周才瓊 主編 |
| 市場價： | 37元 |
| 文軒網價： | 28.1元【76折】 |
| ISBN號： | 9787811178111 |
| 出版社： | 中國農業大學出版社 |
| 商品類型： | 圖書 |
| 其他參考信息（以實物為準） | ||
| 裝幀：平裝 | 開本：16開 | 語種： |
| 出版時間：2010-01-01 | 版次： | 頁數： |
| 印刷時間：2009-08-01 | 印次： | 字數： |
| 溫馨提示：出版時間超過3年的圖書，因長時間儲存可能會產生紙張缺陷，敬請諒解！ | ||
| 主編推薦 | |
| 《食品標準與法規》：普通高等教育“十一五”精品課程建設教材 |
| 內容簡介 | |
| 《食品標準與法規》共分9章，以食品法律法規、食品標準及食品的市場準人和認證管理為主線，分別介紹了食品法律法規的基礎知識，中國的食品法律法規，國際及部分國家的食品安全管理機構和法規，食品標準的基礎知識，我國的食品標準，食品國際標準及采用國際標準，食品企業標準體系以及食品的市場準入和認證管理等。本教材力求內容豐富、簡明扼要、特色突出與科學實用。書后附有《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國農產品質量安全法》以及《中華人民共和國產品質量法》。 本教材適合高等院校食品質量與安全、食品科學與工程專業作為教材使用，也可供其他相關專業學生或食品從業人員選擇使用。 |
| 目錄 | |
| 第1章緒論 教學目的和要求 1.1標準與法規概述 1.1.1標準與法規的定義 1.1.2標準與法規的功能 1.1.3標準與法規的關系 1.2標準法規與市場經濟的關系 1.2.1標準與市場經濟的關系 1.2.2法規與市場經濟的關系 1.2.3標準法規在市場經濟及市場競爭中的作用 1.3標準法規在國際貿易中的作用 1.3.1國際標準對國際貿易的影響 1.3.2國家(區域)標準化對國際貿易的影響 1.3.3企業標準與國際貿易 1.3.4WTO／TBT在國際貿易中的作用 1.4標準法規與食品安全體系的關系 1.4.1食品安全及食品安全問題的嚴重性 1.4.2標準法規與質量管理體系的關系 1.4.3標準法規與食品質量安全的關系 1.5食品標準與法規的研究內容、意義和學習方法 1.5.1食品標準與法規的研究內容 1.5.2食品標準與法規的研究意義 1.5.3食品標準與法規的學習方法 思考題 參考文獻 第2章食品法律法規的基礎知識 教學目的和要求 2.1食品法律與法規概述 2.1.1法、法律和法規的概念 2.1.2法律的基本特征 2.1.3我國的立法體制與法律體系 2.1.4我國食品法律法規體系 2.2法律法規的分類 2.2.1法律法規的分類原則 2.2.2主要食品法律 2.2.3主要食品法規 2.3食品法律法規的制定和實施 2.3.1食品法律法規制定的原則與依據 2.3.2食品法律法規制定程序 2.3.3食品法律法規的實施 2.4食品行政執法與監督 2.4.1食品行政執法概述 2.4.2食品行政執法主體 2.4.3食品行政執法監督 思考題 參考文獻 第3章中國的食品法律法規 教學目的和要求 3.1中國食品法律 3.1.1《中華人民共和國食品安全法》 3.1.2《中華人民共和國農產品質量安全法》 3.1.3《中華人民共和國產品質量法》 3.1.4《中華人民共和國標準化法》 3.1.5《中華人民共和國商標法》 3.1.6《中華人民共和國計量法》 3.1.7《中華人民共和國反不正當競爭法》 3.1.8《中華人民共和國專利法》 3.1.9《中華人民共和國技術合同法》 3.1.10《中華人民共和國消費者權益保護法》 3.1.11《中華人民共和國進出口商品檢驗法》 3.1.12《中華人民共和國進出境動植物檢疫法》 3.1.13《中華人民共和國國境衛生檢疫法》 3.2我國相關食品法規 3.2.1衛生監督管理制度 3.2.2產品質量監督抽查制度 3.2.3計量商品監督管理規定 3.2.4食品衛生*制度 3.2.5食品市場準入制度 3.2.6《無公害食品標志管理辦法》 3.2.7《綠色食品標志管理辦法》 3.2.8《新資源食品管理辦法》 3.2.9《輻照食品安全管理辦法》 3.2.10《保健食品管理辦法》 3.2.11《有機產品認證管理辦法》 3.2.12《產品質量仲裁檢驗管理辦法》 3.2.13食品質量檢測實驗室計量認證規定 3.2.14食品營養標簽法規 3.3食品違法的法律責任與處罰 3.3.1《中華人民共和國食品安全法》的法律責任與違法處罰 3.3.2《中華人民共和國農產品質量安全法》的法律責任與違法處罰 3.3.3《中華人民共和國產品質量法》的法律責任與違法處罰 思考題 參考文獻 第4章國際與部分國家的食品安全管理機構和法律法規 教學目的和要求 4.1國際食品法律法規概述 4.2國際食品標準組織 4.2.1世界衛生組織(WHO) 4.2.2聯合國糧農組織(FAO) 4.2.3國際食品法典委員會(CAC) 4.2.4世界動物衛生組織(OIE) 4.2.5國際植物保護公約(1PPC) 4.2.6國際標準化組織(ISO) 4.2.7世界貿易組織與衛生檢疫措施協定(SPS)和技術性貿易協定(TBT) 4.2.8國際乳品業聯合會(IDF) 4.2.9國際谷類加工食品科學技術協會(ICC) 4.2.10國際葡萄與葡萄酒局(OIV)／國際葡萄酒組織(IWO) 4.2.11國際有機農業運動聯合會(IFOAM) 4.3部分國家食品法律法規 4.3.1美國食品衛生與安全法律法規 4.3.2加拿大食品衛生與安全法律法規 4.3.3日本食品法律法規 4.3.4澳大利亞食品法律法規 4.3.5歐盟及部分歐洲國家食品安全法律法規 思考題 參考文獻 第5章食品標準的基礎知識 教學目的和要求 5.1標準與標準化 5.1.1標準與標準化概念 5.1.2標準化的基本原理與方法 5.1.3標準化活動的基本原則 5.2標準分類和標準體系 5.2.1標準分類 5.2.2標準體系表 5.3標準的制定 5.3.1標準制定的原則與依據 5.3.2標準制定程序和方法步驟 5.4GB／T1.1—2000概述 5.4.1GB／T1.1—2000的基本概念 5.4.2編寫標準的基本規則 5.5標準的結構 5.5.1標準內容的劃分 5.5.2標準中各要素的典型編排 5.6標準編寫的具體要求 5.6.1資料性概述要素的編寫 5.6.2規范性一般要素的編寫 5.6.3規范性技術要素的編寫 5.6.4資料性補充要素和其他要素的編寫 5.7標準起草編制示例 5.7.1產品標準 5.7.2管理標準 5.7.3工作標準 思考題 參考文獻 第6章我國的食品標準 教學目的和要求 6.1我國食品標準概述 6.1.1我國食品標準現狀 6.1.2我國食品標準與國外食品標準的對比分析 6.2食品基礎標準 6.2.1食品術語標準 6.2.2食品圖形符號、代號類標準 6.2.3食品分類標準 …… 第7章食品國際標準及采用國際標準 第8章食品企業標準體系 第9章食品的市場準入和認證管理 附錄 |
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