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渤海大學化學化工與食品安全學院研究生導師介紹：呂長鑫
呂長鑫，1964年12月出生，工學碩士，教授，1992年畢業于中國農業大學食品科學與營養工程學院，2009年獲天津科技大學食品科學工學碩士學位。現任渤海大學化學化工與食品安全學院副院長兼環境科學與工程系主任，渤海大學教學委員會成員。中國農業工程學會農產品加工及貯藏分會常務理事，遼寧省食品科學技術學會理事。食品科學專業碩士研究生導師。
講授《食品機械與設備》、《食品資源開發》等本科生和研究生課程，《食品工藝學》精品課程主持人，2008年獲渤海大學教學成果一等獎一項。連續兩屆被評為渤海大學教學骨干，2007年獲渤海大學教書育人先進個人，主持渤海大學教改項目三項。
主要研究方向為功能性食品與食品資源開發。對紅樹莓、紫蘇和山楂等地方特色食品資源取得一定的研究成果。主持完成兩項遼寧省教育廳科研項目，獲錦州市科技進步二等獎一項，發表專業研究論文三十余篇。
聯系方式：3400151；lvchangxin6666@163.com
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