上海海洋大學碩士專業介紹：制冷及低溫工程

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080705 制冷及低溫工程

本專業主要從事制冷及低溫工程領域的基礎理論與工程應用研究，作為能源利用和國民經濟發展的重要基礎，制冷及低溫工程廣泛應用于建筑及生物貯藏、人工環境、石油化工、生態農業、醫療、交通運輸及航天領域，尤其是在民用制冷、商業制冷、工業制冷、生物質冷凍冷藏技術等方面發揮了不可缺少的重要作用。

本專業的主要研究方向有：

食品冷凍冷藏工程，食品冷藏鏈集成技術、制冷裝置仿真和優化，制冷裝置的開發和測試。擁有一批國際先進的實驗和測試儀器設備，在農業部冷庫及制冷設備質量監督檢驗測試中心和學科實驗研究中心的基礎上，又建立了食品冷藏鏈研究中心及多個相配套的設備先進的實驗室。 制冷及低溫工程專業將動力機械與食品加工相結合，以食品冷凍冷藏研究為專業發展特色，在華東地區乃至全國的食品低溫保藏領域發揮著重要的作用。