中國海洋大學(xué)研究生專業(yè)介紹：食品工程

• 2025考研復(fù)試伴學(xué)班
• 2025考研復(fù)試標(biāo)準(zhǔn)班
• 2026考研英語全程班
• 26考研全科上岸規(guī)劃營「擇校▪規(guī)劃▪備考」
• 中國海洋大學(xué)2025考研專業(yè)課復(fù)習(xí)資料「真題▪筆記▪講義▪題庫」

一、學(xué)科專業(yè)介紹

本學(xué)科是國家一級學(xué)科點(diǎn)，其中水產(chǎn)品貯藏與加工是國家級重點(diǎn)學(xué)科，并設(shè)有博士后流動站和山東省水生生物制品安全性重點(diǎn)開放實(shí)驗(yàn)室。該學(xué)科師資力量雄厚，現(xiàn)有教授10人，博士生導(dǎo)師4人，副教授及相當(dāng)人員12人。本專業(yè)現(xiàn)有食品化學(xué)及農(nóng)產(chǎn)品工藝化學(xué)、食品質(zhì)量與安全性、食品保鮮與加工和食品生物技術(shù)及生物化學(xué)等四個(gè)研究方向。承擔(dān)著多項(xiàng)國家和省部級重要研究課題。獲得了多項(xiàng)國家和省部級科研及教學(xué)成果獎。

本學(xué)科秉承“科研帶動教學(xué)，教學(xué)注重實(shí)踐”的辦學(xué)理念。作為國家級重點(diǎn)學(xué)科，本學(xué)科在科研水平、師資隊(duì)伍和科研經(jīng)費(fèi)方面表現(xiàn)出很強(qiáng)的實(shí)力，特別是在水產(chǎn)品加工與貯藏工程領(lǐng)域，同國內(nèi)其他培養(yǎng)單位相比，科研實(shí)力具有明顯的優(yōu)勢。科研水平的突出、師資隊(duì)伍的構(gòu)成合理、科研經(jīng)費(fèi)的充沛、大型儀器及其它科研設(shè)施的完善為高質(zhì)量的研究生教育提供了有力的保障，使工程碩士研究生能夠從高起點(diǎn)出發(fā)，把握國內(nèi)外相關(guān)領(lǐng)域的研究動態(tài)，并切實(shí)地同生產(chǎn)實(shí)踐相結(jié)合，解決生產(chǎn)或工程實(shí)際問題。研究生教育水平和質(zhì)量的提高對于本學(xué)科科研水平的提升也是有效的和必要的保證，二者相得益彰。

本學(xué)科專業(yè)的培養(yǎng)對象系食品工程、食品管理、生物工程等相關(guān)領(lǐng)域的技術(shù)骨干和管理骨干。

二、學(xué)科研究方向

三、培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)的碩士研究生應(yīng)熱愛祖國，具有高尚的品德、健全的心理、健康的身體、獻(xiàn)身食品科學(xué)與工程事業(yè)的精神。要求掌握從事食品科學(xué)工程的基礎(chǔ)理論、實(shí)踐技能和管理能力，能夠了解本學(xué)科的前沿、發(fā)展趨勢及所選研究方向的研究進(jìn)展和重要研究成果，具有較強(qiáng)解決實(shí)際問題能力和較高外語水平的高層次應(yīng)用型、復(fù)合型人才。

四、學(xué)制

全日制專業(yè)學(xué)位碩士研究生采取自籌經(jīng)費(fèi)形式，學(xué)制一般為2年。