揚州大學專業介紹：畜牧學

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畜牧學一級學科碩士研究生培養方案（0905）

一、培養目標

掌握本學科系統的基礎理論和專業知識、專業技能和方法，具有實際工作和基礎科研的能力，具有創新意識和創業精神，培養能勝任從事畜牧學相關教學、科研、生產、產品開發和管理等工作的高級專門人才。

二、研究方向

1、動物遺傳育種與繁殖專業（090501）：遺傳標記與動物育種；動物遺傳資源評價、保護與利用；數量遺傳與動物育種；動物生殖調控研究與應用；動物胚胎工程與生物技術。

2、動物營養與飼料科學專業（090502）：反芻動物氨基酸和脂肪酸營養代謝與調控技術；動物的微生態營養與分子營養；豬、禽營養與生產、環境；飼料資源開發利用；畜禽營養生理代謝調節；畜產品品質、工藝與安全。

3、草業科學專業（090503）：牧草次生代謝產物及其生物利用；牧草栽培、草產品加工與利用；牧草與草坪草種質資源評價與利用；牧草種子、牧草育種與生物技術。

4、特種經濟動物飼養專業（090504）：動物資源種質特性研究與利用；動物發育生物學與遺傳工程；特種經濟動物繁殖；特種經濟動物（含水產）生產。

5、畜產品安全與環境控制（090524）：畜產品質量安全調控技術， 畜牧生產過程中廢棄物的資源化處理，畜產品安全檢測原理與新技術。

三、課程設置

四、學科相關規定

論文評閱、答辯與學位申請具體環節和要求，按照《揚州大學博士、碩士學位授予工作細則》和《揚州大學動物科學與技術學院全日制博士、碩士研究生申請學位科研成果的規定（暫行）》中的有關規定執行。

五、課程簡介

1、分子生物學通論：本課程主要講授遺傳物質的化學結構和生物學結構、遺傳物質的自我復制、從基因到蛋白質的主要生物學過程和機理。介紹突變、重組和人工誘變等遺傳現象的分子生物學基礎。并簡要介紹動物基因工程和分子遺傳學的發展史。

2、畜牧學通論：本課程主要講授畜牧學的最新原理和技術，畜牧產業化與畜牧業現代化問題、畜禽飼養場環境污染與控制、畜產品加工、動物產業系統管理生物技術在畜牧上的應用、環境生態問題、動物產業系統管理以及畜牧業法規。