吉林大學(xué)碩士研究生專業(yè)介紹：食品科學(xué)與工程

食品科學(xué)與工程專業(yè)碩士研究生培養(yǎng)方案

　　一、培養(yǎng)目標(biāo)

　　根據(jù)教育要“面向現(xiàn)代化、面向世界、面向未來”的指導(dǎo)方針，為培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展的、能適應(yīng)社會(huì)、經(jīng)濟(jì)和科學(xué)技術(shù)發(fā)展需要的高層次專門人才，對(duì)碩士研究生的培養(yǎng)提出如下要求：

　　1、掌握馬克思主義基本理論，熱愛祖國，遵紀(jì)守法，具有良好的道德品質(zhì)和較強(qiáng)的事業(yè)心，積極為社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)服務(wù)。

　　2、樹立實(shí)事求是和勇于創(chuàng)新的科學(xué)精神，掌握本學(xué)科堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)理論和系統(tǒng)的專門知識(shí)，掌握必要的實(shí)驗(yàn)技能，具備必要的社會(huì)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，具有從事該領(lǐng)域科學(xué)研究工作或獨(dú)立承擔(dān)專門技術(shù)工作的能力。

　　3、掌握一門外國語，并能熟練地運(yùn)用于本專業(yè)。

　　4、身心健康。

　　二、研究方向及主要研究?jī)?nèi)容

　　見附表一。

　　三、學(xué)習(xí)年限及時(shí)間分配

　　1、脫產(chǎn)碩士研究生的學(xué)習(xí)年限一般為三年。

　　2、在職人員的學(xué)習(xí)年限可適當(dāng)延長(zhǎng)，但延長(zhǎng)時(shí)間一般不超過一年。

　　3、對(duì)于提前達(dá)到培養(yǎng)目標(biāo)、成績(jī)優(yōu)良的碩士研究生，經(jīng)本人申請(qǐng)，導(dǎo)師同意，學(xué)院審批后報(bào)研究生院批準(zhǔn)，可申請(qǐng)?zhí)崆斑M(jìn)行學(xué)位論文答辯；由于客觀原因不能按時(shí)完成學(xué)業(yè)者，須提前三個(gè)月向有關(guān)部門提出申請(qǐng)，經(jīng)導(dǎo)師同意，學(xué)院審批，研究生院批準(zhǔn)，可延長(zhǎng)學(xué)習(xí)年限。沒有提出延長(zhǎng)報(bào)告或申請(qǐng)延長(zhǎng)期滿仍未完成碩士論文工作者，均按結(jié)業(yè)處理。

　　4、提前或延期進(jìn)行學(xué)位論文答辯的具體事宜詳見校研院字〔2007〕2號(hào)文件《關(guān)于研究生提前或延期進(jìn)行學(xué)位論文答辯的暫行規(guī)定》。

　　四、課程設(shè)置及學(xué)分要求

　　碩士研究生的課程學(xué)習(xí)實(shí)行學(xué)分制，本專業(yè)碩士研究生在其學(xué)習(xí)過程中至少應(yīng)修滿32學(xué)分，必修課應(yīng)不低于18學(xué)分（含文獻(xiàn)閱讀及開題報(bào)告各1學(xué)分）。補(bǔ)修課針對(duì)跨專業(yè)招收的研究生而設(shè)置。補(bǔ)修內(nèi)容為本科生主干課程，補(bǔ)修課的選擇應(yīng)根據(jù)專業(yè)需要及學(xué)生情況由學(xué)科及導(dǎo)師確定，補(bǔ)修課程不計(jì)學(xué)分。

　　課程設(shè)置見附表二。

　　五、文獻(xiàn)閱讀

　　本專業(yè)碩士研究生將通過專業(yè)文獻(xiàn)閱讀了解學(xué)科前沿、掌握學(xué)科發(fā)展動(dòng)態(tài)。本專業(yè)碩士研究生應(yīng)在第一學(xué)年第二學(xué)期完成50篇專業(yè)文獻(xiàn)（其中至少有25篇外文專業(yè)文獻(xiàn)）的閱讀，閱讀后寫出閱讀報(bào)告，經(jīng)指導(dǎo)教師批閱后給出成績(jī)，合格者獲得1個(gè)必修學(xué)分。

　　六、開題報(bào)告

　　為確保學(xué)位論文的質(zhì)量，碩士研究生應(yīng)在教師指導(dǎo)下，通過文獻(xiàn)閱讀、學(xué)術(shù)調(diào)研，盡早確定論文選題范圍，并舉行開題報(bào)告會(huì)。本專業(yè)碩士生開題報(bào)告會(huì)在第三學(xué)期進(jìn)行，本專業(yè)全體教師參加，全體與會(huì)者共同評(píng)議。開題報(bào)告通過者獲得1個(gè)必修學(xué)分，沒有通過者需在2個(gè)月之內(nèi)重新準(zhǔn)備材料，組織開題報(bào)告會(huì)。開題報(bào)告的有關(guān)材料由學(xué)院統(tǒng)一保存至碩士研究生畢業(yè)備查。

　　七、中期考核

　　對(duì)碩士研究生在論文工作期間必須進(jìn)行一次中期考核，由各系統(tǒng)一組織并制定考核內(nèi)容及要求，對(duì)于未通過者提出再次開題的具體要求�？己私Y(jié)果保存在學(xué)院，研究生院將隨機(jī)抽查。凡不符合要求者，令其重做，并延期畢業(yè)論文答辯。

　　八、論文工作

　　論文工作應(yīng)與課程學(xué)習(xí)交叉進(jìn)行，碩士研究生用于科學(xué)研究和撰寫論文的累計(jì)時(shí)間一般不應(yīng)少于一年。導(dǎo)師要全面掌握碩士研究生的論文工作進(jìn)度，根據(jù)實(shí)際需要對(duì)論文工作計(jì)劃進(jìn)行及時(shí)和必要的調(diào)整。碩士論文的具體要求按學(xué)校學(xué)位管理?xiàng)l例規(guī)定執(zhí)行。

　　附表一：

　　研究方向及主要研究?jī)?nèi)容介紹