大連工業(yè)大學(xué)碩士研究生專業(yè)介紹：發(fā)酵工程

• 2025考研復(fù)試伴學(xué)班
• 2025考研復(fù)試標(biāo)準(zhǔn)班
• 2026考研英語(yǔ)全程班
• 26考研全科上岸規(guī)劃營(yíng)「擇校▪規(guī)劃▪備考」
• 大連工業(yè)大學(xué)2025考研專業(yè)課復(fù)習(xí)資料「真題▪筆記▪講義▪題庫(kù)」

大連工業(yè)大學(xué)研究生發(fā)酵工程專業(yè)介紹如下：

一、專業(yè)簡(jiǎn)介

發(fā)酵工程學(xué)科是我國(guó)重點(diǎn)發(fā)展的高新技術(shù)——生物工程的重要組成部分，是生物工程技術(shù)產(chǎn)業(yè)化的關(guān)鍵。自上世紀(jì)60年代用深層發(fā)酵法生產(chǎn)抗生素開始，發(fā)酵工程進(jìn)入了一個(gè)新的發(fā)展階段。基因工程、細(xì)胞工程、酶工程、生化工程等新技術(shù)的發(fā)展給發(fā)酵工程注入了新的活力。使其為解決人類所面臨的食品與營(yíng)養(yǎng)、健康與環(huán)境、資源與能源等重大問題開辟了新的途徑，發(fā)酵工程必將為我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展作出更大的貢獻(xiàn)。
大連工業(yè)大學(xué)發(fā)酵工程學(xué)科始建于1958年，1979年開始招收碩士研究生，1986年獲碩士學(xué)位授予權(quán)。1997年被確定為遼寧省重點(diǎn)學(xué)科，1998年被國(guó)家輕工業(yè)總局定為發(fā)酵工程重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室。2003年定為遼寧省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室。
該專業(yè)自建立以來(lái)，已為我省乃至全國(guó)培養(yǎng)和輸送了大批高級(jí)技術(shù)人才，并先后承擔(dān)國(guó)家攻關(guān)項(xiàng)目、國(guó)家自然科學(xué)基金、國(guó)際合作項(xiàng)目及省部級(jí)科研項(xiàng)目40余項(xiàng)，已成為東北三省的發(fā)酵科技開發(fā)中心。

二、研究方向及簡(jiǎn)介

1．微生物酶與發(fā)酵機(jī)理、生物制藥
2．酶與生化反應(yīng)器、基因工程
3．微生物育種與發(fā)酵新產(chǎn)品
4．發(fā)酵動(dòng)力學(xué)及高新技術(shù)應(yīng)用