江西農(nóng)業(yè)大學(xué)碩士點(diǎn)介紹：農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏

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農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏工程

農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程學(xué)科源于1986年創(chuàng)辦的農(nóng)畜產(chǎn)品加工專業(yè)，2003年設(shè)立碩士點(diǎn)，是江西省“十五”和“十一五”重點(diǎn)學(xué)科。現(xiàn)有導(dǎo)師13人（博士生導(dǎo)師2人），其中教授（含研究員）9人，副教授4人；具有博士學(xué)位6人；江西省主要學(xué)術(shù)、技術(shù)帶頭人2人，江西省高校學(xué)科帶頭人4人，江西省高校骨干教師1人。

農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏工程設(shè)3個(gè)研究方向，分別從事農(nóng)產(chǎn)品資源開發(fā)利用、農(nóng)產(chǎn)品加工原理與技術(shù)、農(nóng)產(chǎn)品貯藏原理與技術(shù)的研究。目前在校碩士研究生39人。

近幾年承擔(dān)國(guó)家、省級(jí)課題40余項(xiàng)，獲得發(fā)明專利3項(xiàng)，完成省級(jí)科研課題25項(xiàng)，橫向科技服務(wù)幾十項(xiàng)。獲江西省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)及其他科技成果獎(jiǎng)17項(xiàng)，發(fā)表論文140余篇。

學(xué)科點(diǎn)設(shè)有3個(gè)專業(yè)實(shí)驗(yàn)室、中心實(shí)驗(yàn)室、植物資源開發(fā)利用實(shí)驗(yàn)室和校內(nèi)教學(xué)實(shí)訓(xùn)基地，實(shí)驗(yàn)室用房3000 m2、基地用房1000 m2、儀器設(shè)備總值463萬元。設(shè)施齊全、裝備先進(jìn)。實(shí)驗(yàn)儀器設(shè)備738 臺(tái)，其中10萬元以上設(shè)備10臺(tái)套，儀器設(shè)備完好率達(dá)95%，利用率達(dá)到98％。擁有高效液相色譜儀、氣相色譜儀、物性測(cè)定儀、流變儀、逆流色譜、果蔬保鮮梯度冷庫、全自動(dòng)發(fā)酵罐、超聲波循環(huán)提取機(jī)、全自動(dòng)凱氏定氮儀、噴霧干燥塔、超微粉碎儀、微波萃取儀、超臨界萃取、柱層析系統(tǒng)(中試)、乳品生產(chǎn)線和啤酒生產(chǎn)線等先進(jìn)的大型儀器設(shè)備和紫外分光光度計(jì)、酶標(biāo)儀、攝影生物顯微鏡等儀器設(shè)備。

重視對(duì)外交流與合作，先后接待十幾個(gè)國(guó)家和地區(qū)的外賓參觀考察和進(jìn)行學(xué)術(shù)交流。與澳大利亞Charles Sturt 大學(xué)、美國(guó)Longston大學(xué)、英國(guó)Manchester Metropolitan university建立了長(zhǎng)期聯(lián)系，同時(shí)更加強(qiáng)了與國(guó)內(nèi)兄弟院校的學(xué)習(xí)、交流。