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吉林農業大學研究生專業介紹：糧食、油脂及植物蛋白工程
糧食、油脂及植物蛋白工程學科始建于1990年，2005年獲碩士學位授予權。本學科研究方向主要為：糧油及植物蛋白高附加值綜合利用，糧油及植物蛋白原料食品的現代化生產加工。本學科在活性胚芽米、大豆分提磷脂、玉米蛋白油脂模擬品、玉米特用低聚肽、玉米活性多糖、高穩定性玉米色拉油及玉米系列多不飽和脂肪酸保健食品的研究開發居國內領先地位，先后承擔了《玉米活性多糖澎潤片的研制》、《玉米自由基清劑提取技術及應用的研究》等12項國家、省部級科研課題，獲4項發明專利，轉讓科研成果及專向技術6項，在國內各類學術刊物上發表論文60余篇。
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