華中農業大學2019年341農業知識綜合三（食科）考研大綱

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食品科技學院農業知識綜合三考試大綱

《農業知識綜合三》

1.試卷滿分及考試時間

《農業知識綜合三》科目試卷滿分為150分，考試時間為180分鐘。

2.答題方式

閉卷、筆試。

3.考試范圍及內容

考試范圍包括三部分內容(各部分內容各占50分)：食品安全學、食品安全管理與法規、食品分析與檢驗技術。

命題依據分別為：

(1)丁曉雯, 沈立榮主編.《食品安全導論》.中國林業出版社，2008.

(2)胡秋輝, 王承明主編. 《食品標準與法規》.中國計量出版社，2006.

(3)食品安全法.

(4) 謝筆鈞, 何慧主編. 《食品分析》.科學出版社. 2010.

(5)《中華人民共和國國家標準》(食品衛生檢驗方法：理化部分、食品微生物學檢驗)中華人民共和國衛生部發布.

4.試題類型

(1)單項選擇題 (2)判斷題 (3)名詞解釋 (4)簡答題 (5)論述題