南京財經大學食品科學與工程學院2025年碩士研究生招生簡章

• 2025考研復試伴學班
• 2025考研復試標準班
• 2026考研英語全程班
• 26考研全科上岸規劃營「擇校▪規劃▪備考」
• 南京財經大學2025考研專業課復習資料「真題▪筆記▪講義▪題庫」

學校發展歷史

DEVELOPMENT HISTORY

南京財經大學始建于1956年的糧食部南京糧食學校，現已成為一所以經濟管理類學科為主，經濟學、管理學、法學、工學、理學、文學、藝術學等多學科支撐配套、協調發展的江蘇高水平大學。學校設有教學機構23個，擁有應用經濟學博士后流動站，應用經濟學博士學位授權一級學科點，碩士學位授權一級學科13個，碩士專業學位授權點16個。學校現有普通本科在校學生17000余人，在校博士、碩士研究生4300余人;現有專任教師1300余人，其中，具有正高級職稱教師200余人，具有博士學位教師900余人;現有“全國高校黃大年式教師團隊”2個，國家級優秀教學團隊1個，江蘇省“十佳研究生導師團隊”1個，江蘇高校“青藍工程”團隊9個，江蘇省高校科技優秀創新團隊8個，江蘇省高校哲學社會科學創新團隊(含培育點)4個。

u 1956年 糧食部籌辦南京糧食學校(新中國自己創辦的第一批糧食院校之一)

u 1981年 更名南京糧食經濟學院(糧食部與江蘇省雙重領導)

u 2011年 江蘇省人民政府與國家糧食局簽約共建南京財經大學

u 2021年 學校獲批博士學位授予單位、江蘇高水平大學高峰計劃建設高校

學院簡介

INSTITUTIONS PROFILE

食品科學與工程學院是南京財經大學重點建設的優勢學院，糧食學科歷史悠久，特色鮮明。擁有食品科學與工程一級碩士學位授權點和生物與醫藥專業碩士授權點。食品科學與工程學科連續入選江蘇高校優勢學科，2023年軟科中國最好學科排名第17位，世界一流學科排名第50名，教育部第五輪學科評估顯著提升(第四輪B-)，支撐我校“農業科學”和“工程科學”分別進入ESI全球排名前2.81‰和1%。學院目前在校碩士生255人，已面向食品行業構建了“本科-碩士-特需博士”人才培養體系，是我國重要的食品專業人才培養基地。

學院以培養基礎理論扎實、專業知識系統，具備較強的科研創新能力、工程管理能力的復合型創新創業人才為目標，先后與世界糧食計劃署、加拿大曼尼托巴大學、美國加州大學、馬薩諸塞大學、堪薩斯州立大學、新加坡國立大學、荷蘭瓦赫寧根大學和英國雷丁大學等國際知名院校，與國內的中糧集團、中儲糧集團、雨潤食品集團、江蘇省糧食集團、江蘇農墾集團和江蘇省沿海集團等企業，建立了長期的人才培養和科研合作關系。近年來，學院圍繞國家戰略，瞄準學科前沿，進一步拓展了學科研究新領域，堅持以人為本、特色立院、質量強院、服務社會的辦學理念，為食品行業輸送了大批高質量人才。

學科建設

DISCIPLINE CONSTRUCTION

u 2006年 獲批二級學科碩士授權點(食品科學、農產品加工與貯藏)

u 2009年 食品科學與工程學科入選江蘇省重點(培育)學科

u 2010年 參與完成的“糧食儲備‘四合一’新技術研究開發與集成創新”榮獲糧食行業第一個國家科技進步一等獎

u 2011年 獲批食品科學與工程一級學科碩士授權點

u 2012年 服務國家特殊需求博士人才培養項目(糧食物流與質量控制)

u 2013年 新增工程碩士專業學位授權點(食品工程)

u 2017年 食品科學與工程入選江蘇省高校優勢學科

u 2020年 江蘇省現代糧食流通與安全協同創新中心績效評估獲評A等次;現代糧食工程與營養健康產業學院獲批省級重點產業學院建設點

u 2023年 軟科中國最好學科排名第17位，世界一流學科排名第50名，支撐我校“農業科學”和“工程科學”分別進入ESI全球排名前2.81‰和1%

師資力量

TEACHING STAFF

學院現有教職工109人，專任教師80人，其中教授25人、副教授27人、講師28人，博士生導師7人，碩士生導師65人，校外兼職碩導13人，博士學位人員占比93.75%，一年以上海外留學經歷人員占比55%。教師中享受國務院政府特殊津貼專家2人、國家重點研發計劃項目首席科學家5人、國家現代農業產業技術體系崗位科學家2人、Elsevier高被引學者1人;入選中組部“萬人計劃”、教育部新世紀人才、“長江學者獎勵計劃”青年學者、中國科協青年托舉工程人才、全國糧食行業青年拔尖人才、江蘇省特聘教授、江蘇省突出貢獻中青年專家、江蘇省“青藍工程”中青年學術帶頭人等省級以上人才77人次;并聘請諾貝爾獎得主阿夫拉姆·赫什科院士擔任名譽教授;現有“糧食儲運工程與技術”“糧油品質控制及深加工技術”“糧油食品功能與安全”“糧油食品綠色精深加工技術”“功能性糧油食品與分子營養”“食用菌功能成分綠色生物制造技術”省級優秀科技創新團隊6個，食品科學與工程專業江蘇省“青藍工程”優秀教學團隊1個，“糧食營養與功能食品”江蘇省十佳研究生導師團隊1個。“糧食儲運國家工程實驗室黨支部”入選教育部全國黨建工作樣板黨支部。

科學研究

SCIENTIFIC RESEARCH

現已形成糧食儲運理論與技術、食品科學、糧食油脂及植物蛋白工程、食品營養和食品安全五個穩定的研究方向，建成糧食儲運國家工程研究中心、國家糧食產后服務技術創新中心等15個國家和省部級科研平臺。2018年以來，學院共承擔國家和省部級科研項目250余項，其中，國家重點研發計劃項目11項、課題12項，國家自然科學基金區域創新發展聯合基金重點項目1項，國家自然科學基金面上和青年項目65項，江蘇省杰青等省級重點項目6項;牽頭制(修)訂《大豆》國家標準、《Cereals and pulses-Guidance on measurement of the temperature of grain stored in bulk》國際標準等50余項;發表國內外高質量期刊論文520篇，其中高被引和封面論文15篇;獲國家科技進步獎一等獎1項，江蘇省科學技術一等獎等省部獎勵6項，中國糧油學會等國家一級學會科學技術一等獎5項。

u 國家重點研發計劃

研究生培養

GRADUATE EDUCATION

近年來，學院進一步拓展了學科領域和社會服務功能，形成了鮮明的研究特色和突出的實踐優勢。建成江蘇省首個面向糧食行業的省級重點產業學院、食品營養與人類健康前沿交叉研究院，獲批江蘇省產業教授13名;與大型糧食、食品企業集團共建江蘇省研究生工作站18個(3個江蘇省優秀研究生工作站)，實踐教育基地20余個;“糧食營養與功能食品”導師團隊榮獲第三屆江蘇省“十佳研究生導師團隊”，人才培養多元化、實踐特色突出。

u 科研成果：在校研究生發表學術論文480余篇，授權發明專利50余項;江蘇省優秀碩士學位論文9篇

u 學科競賽：中國國際大學生創新大賽國賽銀獎1項、第十八屆挑戰杯全國大學生課外學術科技作品競賽“揭榜掛帥”專項賽全國一等獎1項、三等獎1項，全國大學生生命科學競賽特等獎1項、一等獎1項和三等獎5項，以及其他省市級獲獎300余項

u 學術交流：打造糧食儲運技術國際交流會議品牌“糧食儲運與安全國際研討會，承辦第十一屆食品科學國際年會、第一屆食品安全與營養國際學術研討會等國際學術會議，邀請加拿大曼尼托巴大學、美國加州大學戴維斯分校和美國馬薩諸塞大學等各校專家作學術講座，邀請諾貝爾化學獎獲得者阿夫拉姆・赫什科院士赴校考察指導

u 讀博深造：考取加拿大蒙特利爾大學、江南大學、中國農業大學、浙江大學、南京農業大學和武漢大學等國內外一流大學博士研究生

u 就業去向：進入市場監督管理局、中央儲備糧直屬庫和浙江寧波鎮海國家糧食儲備庫有限公司等各類企事業單位

獎助學金政策

SCHOLARSHIP POLICY

u 國家獎學金獎勵標準為20000元/年•生，獎勵人數根據江蘇省下達指標確定。

u 學業獎學金用于激勵研究生勤奮學習和潛心科研。覆蓋所有全日制研究生，一等獎12000元/年•生;二等獎8000元/年•生;三等獎6000元/年•生。

u 國家助學金用于補助研究生基本生活支出。覆蓋所有全日制研究生，資助標準為6000元/年•生(以財政部門核定為準)。

u 社會捐贈類獎助學金用于資助科研優異、特長突出和特殊困難等研究生。包括暖陽獎學金、新苗獎、鑄才獎、中儲糧校友基金助學金、南京財經大學九華船務獎學獎教助學金等。

u 學校設立研究生“三助一輔”崗位，提供崗位津貼，用于資助研究生進行“助研、助教、助管、學生輔導員”工作。

招生專業

MAJOR IN ENROLLMENT

參考書目：

《食品化學》，王璋、許時嬰、湯堅編，中國輕工業出版社，2021年。

《食品工藝學》(第二版)，趙晉府編，中國輕工業出版社，2015年。

后期上級部門若有政策調整，將最終以《南京財經大學2025年碩士研究生考試招生專業目錄》發布為準。

聯系方式

CONTACT INFORMATION

單位代碼：10327

單位名稱：南京財經大學

學院代碼：020

學院名稱：食品科學與工程學院

南京財經大學網址：http://www.nufe.edu.cn

學院網址：http://spgc.nufe.edu.cn/

聯系人：張老師 025-86718506

通訊地址：江蘇省南京市棲霞區文苑路3號