碩士生夫婦自主創業 開創一片新天地

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李丹霞，30歲，廣西大學應用數學碩士研究生，李宗仁，32歲，吉林大學經濟法學本科生。2014年6月份，各大媒體爭相報道過碩士夫妻辭高薪工作回家鄉賣燒雞的事情，當時網上各種祝福和支持，更多的是質疑，他們創業是否成功呢？時隔近一年，據聽說他們已經在洛陽市西工區行署路開起了第二家老李燒雞店，近日我們在行署路店又見到了這小兩口。

提起這大半年來的成績，店主李丹霞臉上露出開心的笑，分店又開了一家，銷售業績

翻了幾翻，老李燒雞的品牌已經向河南，全國滲透。

小兩口覺得幸福的是，不斷有朋友過來鼓勵他們，“都是以前創業的前輩，特別鼓勵我們，說創業第一年，甚至前幾年都會比較苦，但是，一定要堅持下去，因為這個奮斗歷程是彌足珍貴的，比財富更重要。也有不少朋友看到報道后對他們很好奇，說還是賣燒雞賺錢多，要不咋高薪工作都不要了呢？其實不是這樣的，我們是想把燒雞，把餐飲行業做成自己的傳承，目前咱們國家的餐飲行業其實還處于起步狀態。據數據顯示，2014年全國餐飲收入27860億元，同比增長9.7%，比2013年增長加快0.7個百分點。這個增長是好事，但是從這個數據我們也可以看出，我國人口按13.6億來計算，人均消費多少？人均年消費2048元，而美國在2002年餐飲年人均消費已達2000美元，這么一比較，不難看出，我們國家的餐飲行業其實還有很大的增長空間。”

餐飲業有這么一句話：金杯、銀杯、不如口碑。在小兩口看來，餐飲行業人情味很重要，顧客在店里吃到了特色菜品，感受到了特色服務，就會成為他的義務宣傳員。李宗仁也希望把小店的口碑做上去，“比如說好評方面，我們在大眾點評的好評率一度達到100%全五分好評，不僅如此，淘寶店的好評率也在同行業中遙遙領先。比如說顧客有拍到，我們的店員攙扶老人家上下臺階，這個我們也是后來才看到的，是從網上看到的圖片。然后就定為我們店里的一項傳統來繼承和發揚了。比如服務方面會效仿銀行，店里搭配免費薄荷糖，沙發等，以后還會增加飲水機等服務設施，雖然是小店，我們也希望在服務方面做出自己的特色。”說起這些，李宗仁眼睛里就滿是興奮。

此外，小兩口認為餐飲還有一條至關重要，產品質量和店家信譽。他們說會一如既往的堅持不加任何香精、色素和防腐劑，為老百姓提供放心的特色食品。另外就是童叟無欺，“這也是父母的經營理念，在我們店里會經常看到小孩子過來買燒雞，他們的父母完全不擔心，而且，凡是小朋友過來，還經常會有雞肝、雞爪、薄荷糖等小禮品贈送。”

傳統餐飲行業比較重視的是店面銷售，傳單、條幅等店面宣傳，而這小兩口卻把重點放在了網上，開了老李燒雞淘寶店，注冊了新浪微博并通過了大V認證，開通了微信公眾平臺，建立了老李燒雞美食討論群，忙得不亦樂乎。

另外呢，李丹霞也談了老李燒雞存在的不足之處，比如春節前夕，應允顧客春節期間不休息，照常供應，但是今年春節銷量預估錯誤，人員不足，導致初三初四，洛陽八號店，行署路店，新安店相繼斷貨，洛陽兩個店只能關門打烊一周，以保證總店的貨品供應。這就是經驗積累不足造成的失誤，不過對于這一點，李丹霞說他們馬上恢復正常營業的時候，會在公眾平臺上以及新浪微博上公開致歉。

說起未來發展，李宗仁笑著說，展望5年后，我們希望做成一個養殖、宰殺、銷售一條龍基地 ，10年后可以把咱新安美食開遍全國。

對于現在比較火的大學生創業，李丹霞也談了自己的看法，“依然希望大家創業要量力而行，看準項目，不怕吃苦，不忘初心，堅持夢想。”