四川大學(xué)專業(yè)介紹：農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程

• 2025考研復(fù)試伴學(xué)班
• 2025考研復(fù)試標(biāo)準(zhǔn)班
• 2026考研英語(yǔ)全程班
• 26考研全科上岸規(guī)劃營(yíng)「擇校▪規(guī)劃▪備考」
• 四川大學(xué)2025考研專業(yè)課復(fù)習(xí)資料「真題▪筆記▪講義▪題庫(kù)」

農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程

以農(nóng)產(chǎn)品為研究對(duì)象，以生物學(xué)和工程學(xué)為基礎(chǔ)，研究農(nóng)產(chǎn)品貯運(yùn)、加工及加工中副產(chǎn)品的綜合利用等基礎(chǔ)科學(xué)與工程技術(shù)問題。結(jié)合現(xiàn)代生物技術(shù)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)進(jìn)展，研究并設(shè)計(jì)新型營(yíng)養(yǎng)保健食品加工工藝、技術(shù)和設(shè)備，解決生產(chǎn)中迫切需要解決的實(shí)際問題。研究方向農(nóng)產(chǎn)品深加工技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化研究、農(nóng)副產(chǎn)品生物工程技術(shù)及發(fā)酵食品研究、農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏保鮮技術(shù)、食品功能成分的分離與重組研究、農(nóng)產(chǎn)品分離、分析與檢測(cè)新技術(shù)研究、特色果蔬采后處理工藝設(shè)計(jì)與配套技術(shù)。