華中農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝林學(xué)學(xué)院林學(xué)與茶學(xué)系導(dǎo)師介紹：楊曉萍

• 2025考研復(fù)試伴學(xué)班
• 2025考研復(fù)試標(biāo)準(zhǔn)班
• 2026考研英語全程班
• 26考研全科上岸規(guī)劃營「擇校▪規(guī)劃▪備考」
• 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)2025考研專業(yè)課復(fù)習(xí)資料「真題▪筆記▪講義▪題庫」

楊曉萍，女，博士，副教授，碩士生導(dǎo)師。主要研究方向：茶葉生物化學(xué)、茶葉深加工與綜合利用、天然產(chǎn)物化學(xué)。主持和參與多項(xiàng)科研和教學(xué)項(xiàng)目，發(fā)表論文40余篇。

聯(lián)系方式：Email: yangxp@mail.hzau.edu.cn, 電話：15327108378

一、學(xué)習(xí)與工作經(jīng)歷

　1989-1996年分別于華中農(nóng)業(yè)大學(xué)獲學(xué)士、碩士學(xué)位；

　2002-2003年于華中農(nóng)業(yè)大學(xué)獲博士學(xué)位；

　1996-至今于華中農(nóng)業(yè)大學(xué)林學(xué)系（現(xiàn)園林學(xué)院）任教。

二、主持和參與課題

主持課題：

1.　　 2011-2012年，湖北省自然科學(xué)基金：茶多酚、茶皂素協(xié)同抑制桃采后褐腐病菌的機(jī)制研究

2.　　 2004-2005年，湖北省自然科學(xué)基金：新型茶綠色素鋅的制備及功能研究

3.　　 2010-2011年，中央高校基本科研業(yè)務(wù)費(fèi)專項(xiàng)資金資助項(xiàng)目：天然植物源生物果品保鮮劑保鮮機(jī)理研究

4.　　　 2006-2008年，校創(chuàng)新基金：茶皂素提取純化及其殺菌活性研究

5.　　 2006-2008年，校人才基金：茶葉有效成分綠色提取分離技術(shù)研究

6.　　 2009-2010年，湖北省教學(xué)研究項(xiàng)目：茶學(xué)專業(yè)主干課程實(shí)踐教學(xué)體系的改革與實(shí)踐

參研課題：

1.　　　 2010-2011年，中央高校基本科研業(yè)務(wù)費(fèi)專項(xiàng)資金資助項(xiàng)目：新型生物茶產(chǎn)品發(fā)酵技術(shù)研究

2.　　　 2003-2005年，國家自然科學(xué)基金：高活性烏龍茶多糖的形成機(jī)理及構(gòu)效研究

3.　　　 2006-2008年，農(nóng)業(yè)部產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整項(xiàng)目：藤茶高效綜合利用技術(shù)研究

4.　　　 2002-2004年，湖北省攻關(guān)：有機(jī)茶生產(chǎn)配套技術(shù)研究

5.　　　 2007-2009年，校級教學(xué)研究項(xiàng)目：構(gòu)建旨在提高茶學(xué)專業(yè)學(xué)生實(shí)踐動(dòng)手能力的產(chǎn)學(xué)研運(yùn)行機(jī)制

指導(dǎo)課題：

1.　　　 2011-2012年，指導(dǎo)國家大學(xué)生創(chuàng)新基金：茶多酚、茶皂素協(xié)同抑制桃采后軟腐病菌作用機(jī)理

2.　　　 2008-2010年，指導(dǎo)國家大學(xué)生創(chuàng)新基金：茶葉膳食纖維制備及理化特性研究

3.　　　 指導(dǎo)華中農(nóng)業(yè)大學(xué)大學(xué)生創(chuàng)新基金 8項(xiàng)

三、近年主要獲獎(jiǎng)及榮譽(yù)

1.　　　　 2010、2007年分別獲湖北省優(yōu)秀學(xué)士學(xué)位論文指導(dǎo)獎(jiǎng)；

2.　　　　 2010、2009、2007年分別獲華中農(nóng)業(yè)大學(xué)本科生創(chuàng)新論文指導(dǎo)獎(jiǎng)；

3.　　　　 2007年獲華中農(nóng)業(yè)大學(xué)教學(xué)質(zhì)量一等獎(jiǎng)，2011、2009、2005、2004年分別獲教學(xué)質(zhì)量優(yōu)秀三等獎(jiǎng)，2003年獲華中農(nóng)業(yè)大學(xué)青年教師講課競賽三等獎(jiǎng)；

4.　　　　 獲2006年湖北省大學(xué)生優(yōu)秀科研成果及華中農(nóng)業(yè)大學(xué)大學(xué)生科技創(chuàng)新基金優(yōu)秀指導(dǎo)教師，2006年大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃競賽優(yōu)秀指導(dǎo)教師，2005年大學(xué)生課外學(xué)術(shù)科技作品競賽優(yōu)秀指導(dǎo)教師獎(jiǎng)；

5.　　　　 撰寫的論文“新型茶綠色素葉綠素鋅鈉鹽的研究”獲2004年湖北省自然科學(xué)優(yōu)秀學(xué)術(shù)論文二等獎(jiǎng)；論文“綠茶微波殺青工藝研究”獲2002年湖北省自然科學(xué)優(yōu)秀學(xué)術(shù)論文二等獎(jiǎng)；

6.　　 參加的項(xiàng)目“卷曲形和針形名茶全程機(jī)械化加工技術(shù)”獲省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)，排名第四。

四、近年發(fā)表主要論文與著作

科研論文：

1.　　　　 崔曉寧, 侯偉華, 楊曉萍(*), 譚楊. 茶葉纖維對Cu2+的吸附性能研究. 茶葉科學(xué),2010, 30(4): 259-262

2.　　　　 艾仄宜, 張潔, 楊曉萍(*), 韓雪萍, 阿麗亞. 茶葉非水溶性膳食纖維的提取及其理化特性初步研究. 食品科學(xué), 2010, 31(8): 121-123

3.　　　　 崔曉寧,楊曉萍(*).茶葉功能成分在環(huán)境修復(fù)中的應(yīng)用進(jìn)展.茶葉科學(xué),2010, 2010,30(s1): 506-510

4.　　　　 張紹珊, 楊曉萍(*), 范喬, 周為, 劉瓊瓊. 茶多酚對蟠桃保鮮效果的初步研究. 茶葉科學(xué), 2009, 29(3): 212-218

5.　　　　 艾仄宜, 張潔, 楊曉萍(*), 韓雪萍, 阿麗亞. 茶葉水溶性膳食纖維的制備及其理化特性的研究. 茶葉科學(xué), 2009, 29 (6): 407-411

6.　　　　 楊曉萍, 吳謀成. 油菜花粉多糖對荷瘤鼠脾細(xì)胞IL-2、TNF-α產(chǎn)生及其mRNA表達(dá)的影響. 中國農(nóng)業(yè)科學(xué), 2008, 41(1): 182-187

7.　　　　 Xiaoping Yang, Dayong Guo, Jinming Zhang, Moucheng Wu. Characterization and anti-tumor activity of pollen polysaccharide. International immunopharmacology, 2007, 7: 427-434 (IF=2.157)

8.　　　　 楊曉萍, 吳謀成. 油菜蜂花粉多糖抑瘤及對荷瘤鼠組織形態(tài)的影響. 營養(yǎng)學(xué)報(bào), 2006, 28(2): 160-162

9.　　　　 楊曉萍, 李書魁, 黃遠(yuǎn). 茶綠色素葉綠素鋅鈉鹽鋅代工藝優(yōu)化研究. 茶葉科學(xué), 2006, 26 (3): 186-190

10.　楊曉萍, 李啟炎, 牟敦蘭. 三種茶綠色素穩(wěn)定性研究. 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào). 2006, 25(4):445-448

11. 楊曉萍,周立亭,崔健國,林玉花.超微綠茶粉蛋糕加工工藝研究.食品工業(yè),2006,(6):16-17

12. 楊曉萍,鐘梅,周帥祥,毛丹青.Zn2 +沉淀法提取茶多酚工藝研究.食品與發(fā)酵工業(yè),2006,32(4):122-125

教改論文：

1. 楊曉萍.茶學(xué)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)改革與創(chuàng)新.實(shí)驗(yàn)室科學(xué).2010,13(4):9-12

2. 楊曉萍.論茶文化的發(fā)展與茶學(xué)創(chuàng)新性人才培養(yǎng).高等農(nóng)業(yè)教育.2008,(2):46-49

專著：

楊曉萍. 功能性茶制品. 化學(xué)工業(yè)出版社, 2005, 3. ISBN 7-5025-6535-3/TS. 237

申請專利：

楊曉萍，張紹珊，陳嬌嬌. 一種油桃天然保鮮劑.專利申請?zhí)枺?01010201247.1