華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院導(dǎo)師介紹：劉友明

• 2025考研復(fù)試伴學(xué)班
• 2025考研復(fù)試標(biāo)準(zhǔn)班
• 2026考研英語全程班
• 26考研全科上岸規(guī)劃營「擇校▪規(guī)劃▪備考」
• 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)2025考研專業(yè)課復(fù)習(xí)資料「真題▪筆記▪講義▪題庫」

姓名：劉友明
性別：男
職稱：副教授
電話：13006331586
E-mail：lym@mail.hzau.edu.cn
學(xué)歷學(xué)位：工學(xué)博士
碩/博士生導(dǎo)師：碩導(dǎo)
研究方向：

個人簡介
1993年-1997年就讀于華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食科系，獲學(xué)士學(xué)位；1997年-2000年就讀于華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食科系，獲碩士學(xué)位，同年留校任教至今；2010年獲華中農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程博士學(xué)位。
在科學(xué)研究方面，主持和參加各類科研課題共30余項(xiàng)，其中國家級4項(xiàng)、省部級10項(xiàng)。目前主要在水產(chǎn)品加工保鮮理論與技術(shù)、糧食品質(zhì)評價和深加工、食品貯藏過程中品質(zhì)變化動力學(xué)等方面開展了系列研究工作。

國家大宗淡水魚加工技術(shù)研發(fā)分中心（武漢）http://fishqq.hzau.edu.cn

食品大分子團(tuán)隊(duì)http://foodteam.hzau.edu.cn

教學(xué)情況
先后參與研究生《食品工程專題》課程的教學(xué)工作。

研究課題
目前承擔(dān)項(xiàng)目(課題)名稱項(xiàng)目來源起止時間科研經(jīng)費(fèi)本人承擔(dān)工作
淡水魚肌原纖維蛋白的聚集對魚糜凝膠特性的影響及其機(jī)制（31000797）國家自然科學(xué)基金2011-201321萬元主持人
抗蟲轉(zhuǎn)基因水稻加工特性的研究（2011ZX08001-001）國家轉(zhuǎn)基因重大專項(xiàng)子課題2012-201322.5萬元主持人
紅尾魚精深加工技術(shù)開發(fā)與產(chǎn)業(yè)化（2009BBB011）湖北省研究與開發(fā)項(xiàng)目2010-201110萬元主持人
大宗淡水魚類產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系（CARS-46-23）現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專項(xiàng)基金2011-2015350萬元主要成員
淡水魚糜生產(chǎn)新技術(shù)及裝備開發(fā)（YJN0073）湖北省研究與開發(fā)計劃項(xiàng)目2010-201230萬元主要成員
淡水魚精深加工關(guān)鍵技術(shù)研究及產(chǎn)業(yè)化湖北大明水產(chǎn)科技有限公司2012-2022500萬元主要成員

獲獎及專利
作為主要完成人，有7項(xiàng)成果通過省級以上部門主持的成果鑒定和驗(yàn)收，獲湖北科技進(jìn)步二等獎和三等獎各1項(xiàng)，申請發(fā)明專利13項(xiàng)，其中獲授權(quán)發(fā)明專利6項(xiàng)，參與制訂湖北省地方標(biāo)準(zhǔn)1項(xiàng)。參編的《水產(chǎn)品保鮮儲運(yùn)與檢驗(yàn)》被評為湖北省優(yōu)秀科普作品。

主要論文
發(fā)表論文30余篇

著作教材
參編教材《水產(chǎn)品保鮮儲運(yùn)與檢驗(yàn)》。

研究生情況