華中農業大學食品科學技術學院導師介紹：李秀娟

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姓名：李秀娟
性別：女
職稱：副教授
電話：18971621077
E-mail：lixiujuan@mail.hzau.edu.cn
學歷學位：理學博士
碩/博士生導師：碩導
研究方向：

個人簡介
2006年畢業于武漢大學，分析化學博士。現任華中農業大學食品食品科學技術學院副教授，碩士生導師。國際著名期刊雜志AnalyticalChemistry，JournalofChromatographyA，AnalyticaChimicaActa，Talanta等審稿人。

主要研究領域為農產品品質與安全分析檢測技術、特色風味食品加工與貯藏技術。在新材料的合成與性能、新型分離分析方法的發展與應用方面具有很好的理論基礎和實踐經驗。主持和參加各類科研課題共8項，其中國家級5項、省部級3項。在固相微萃取（SPME）技術及理論方面做了大量創新性的工作，包括超分子化合物的應用、萃取機理研究、分子印跡技術、溶膠-凝膠技術、陣列技術及多次萃取技術，豐富了SPME涂層種類，提升了SPME技術理論，拓展了應用范圍。基于SPME技術展開了應用，包括特色風味食品風味評價及控制、白酒真偽優劣品質鑒別和農產品中有害化學物質分析檢測，為食品質量安全和品質評價研究工作的展開奠定了基礎。

曾獲湖北省自然科學獎二等獎、華中農業大學教學質量優秀一等獎、華中農業大學優秀班主任、湖北省優秀學士學位論文指導教師等多項榮譽或稱號。

教學情況
在教學與人才培養方面，主講本科生專業課《食品化學與分析》、專業選修課《食品感官鑒評》全校通識課《食品感官評定》等課程.

研究課題
目前承擔項目(課題)名稱項目來源起止時間科研經費（萬元）本人承擔工作
新型分子印跡涂層陣列固相微萃取的研究與應用國家自然科學基金
2010-201219負責人
分子印跡涂層陣列固相微萃取裝置的研制與應用武漢市青年科技晨光計劃
2010-201216負責人
真偽優劣食品監測監控技術中央高校基本科研業務費專項資金
2011-201315負責人
用于酒中氨基甲酸乙酯檢測的溶膠－凝膠分子印跡涂層陣列固相微萃取的研究高等學校博士學科點專項科研基金2009-20113.6負責人
特色風味農產品加工工業化關鍵技術研究與裝備創新湖北省農業科技創新崗位
2007-201590子課題負責人

獲獎及專利
申請國家發明專利4項，獲批3項。作為主持人獲湖北省科技廳鑒定科技成果1項，作為主要完成人獲湖北省科技廳鑒定科技成果3項。

主要論文
共發表科研論文50多篇，其中署名第一作者和通訊作者的SCI論文17篇。

著作教材
參編教材《食品添加劑檢驗》（中國計量出版社，2008年1月第一版）。

研究生情況