華中農業大學食品科學技術學院導師介紹：郭愛玲

• 2025考研復試伴學班
• 2025考研復試標準班
• 2026考研英語全程班
• 26考研全科上岸規劃營「擇校▪規劃▪備考」
• 華中農業大學2025考研專業課復習資料「真題▪筆記▪講義▪題庫」

姓名：郭愛玲
性別：女
職稱：教授
電話：15342241896
E-mail：guoailing@mail.hzau.edu.cn
學歷學位：工學博士
碩/博士生導師：碩導
研究方向：

個人簡介
郭愛玲:女，教授，1965年1月1日出生于哈爾濱。本科畢業于河南師范大學生物學系，碩士研究生畢業于武漢大學生科院微生物學專業微生物分類鑒定方向。博士畢業于華中農業大學食品科學與工程專業。現為農業部蛋品工程中心(華中農業大學)主要科研工作人員,華中農業大學食品科技學院食品微生物系系主任，湖北省預防醫學會微生態學專業委員會委員，中國農產品加工與貯藏學會會員,中國微生物學會會員。2014年在美國農業部環境微生物與食品安全實驗室做訪學研究半年。

1996年至2002年10月在武漢市疾病預防控制中心從事微生物檢驗及食品安全管理與控制方面的工作,后調入華中農業大學食品科學技術學院從事食品安全與微生物方面的教學與科研工作。工作期間連續5次年考核為優秀；2006年度獲得校教學質量優秀一等獎、優秀班主任，2004年獲得校教學質量優秀二等獎，擔任《食品安全與衛生學》優質課程責任人，主教本科生專業課《食品微生物學》、《食品安全與衛生》、《現代食品生物技術》，研究生《食品安全專題》等課程。

社會服務
1.連續多次與國家質檢總局和國家食品工業協會聯合舉辦國家食品安全微生物檢測操作技術人員培訓班；
2.湖北省農業廳基層農技人員專業技術培訓班。

為企業解決實際問題有：
1.疑難微生物引起的食品質量問題，微生物的污染問題，危害分析關鍵控制點的確定；
2.生產用微生物菌種的復壯及高產酶活性菌株的篩選；
3.農產品加工過程中的微生物控制.

教學情況
主講研究生《食品安全專題》、和本科生《食品微生物學》、《食品食品安全與衛生》、《食品生物技術》等課程。

研究課題
主持國家自然科學基金面上項目：HRPGC/MS系統檢測農產品中單增李斯特菌特征信息的研究（編號：30871955）
農業部948子課題主持人：蛋品深加工關鍵技術引進和產業化示范研發（編號：2006-G36）
科技部子課題主持人：農學教學實驗用微生物資源整合項目，(編號2005DKA21208-6)
科技部子課題主持人：農學教學實驗用微生物資源整合項目，(編號2006DKA21208-6)
主持：化學分類方法快速鑒定食品中的腸道致病菌的研究，武漢市衛生局，2002-2006，
參加863項目：安全、高效食品保鮮新材料環氧乙烷高級脂肪醇（OHAA）合成及天然保鮮劑研究（編號2007AA10Z313）
農業部公益性行業(農業)科研項目:禽蛋品質檢測及系列禽蛋制品加工技術研究與推廣（編號201303084）(2013-2017)

農業部國家蛋雞產業技術體系功能實驗室主任任務書（編號nycytx-41-，參加）(2010-2015)
橫向課題:
魔芋膠、魔芋粉生產過程中微生物指標質量控制規范(2013.01-2013.12)
紡織品檢測方法(2012.01-2012.12)

獲獎及專利
主持的成果鑒定[化學分類法快速鑒定食品中的腸道致病菌的研究（成果登記號：WK20082005）]2008年獲武漢市科學技術進步三等獎（獎證編號：2008J-127-3-080-016-01）；2009年獲湖北省科學技術進步三等獎（獎證編號：2009J-208-3-105-100-R02）。
專利成果第一發明人：解淀粉芽胞桿菌906及其所產生的細菌素和應用LZ201210128153.5
專利成果第一發明人：納豆糖糕及其制備方法LZ201310047836.2
專利成果第二發明人：一種李斯特菌屬細胞中脂肪酸組分的分析方法ZL200910157210.0

主要論文
以第一和通訊作者（*）發表論文近30篇，其中被SCI收錄8篇，1級學報9篇
1.LingWang,JunxianZhang,HailiBai,XuanLi,PintianLv&AilingGuo*.
SpecificDetectionofVibrioParahaemolyticusbyFluorescenceQuenchingImmunoassayBasedonQuantumDots.AppliedBiochemistryandBiotechnology,2014,173：1073-1082(SCIIF：1.897)
2．XuanLi,PintianLv,LingWang,AilingGuo,MeihuMa,XiaobaoQi.Applicationofhighresolutionpyrolysisgaschromatography/massspectrometry(HRPGC/MS)fordetectingListeriamonocytogenes.JournalofChromatographyB.AnalyticalTechnologiesintheBiomedicalandLifeSciences，971(2014)107–111，(SCIIF：2.864)
3..SUJing,LIXiao-Jing,WEIYan-Yan,LIUTing,GUOAi-Ling*.DeterminationofListeriaMonocytogenesinAgriculturalProductsBy-HighResolutionPyrolysisGasChromatography-MassSpectrometry.ChineseJournalofAnalyticalChemistry.2013，（2）：187-192（SCIIF：0.633）
4.AilingGuo*,HongliSheng,MinZhang,RenweiWuandJiXie.DevelopmentandEvaluationofaColloidalGoldImmunochromatographyStripforRapidDetectionofVibrioparahaemolyticusinFood，JournalofFoodQuality，2012，35：366–371(SCIIF：0.54)
5.RENGuo-dong,GUOAi-ling（并列第一作者）,GENGFang,MAMei-hu*,HUANGQun,WUXiao-fen.StudyoftheEffectofTemperatureontheConformationofOvotransferrinbyTwo-DimensionalInfraredCorrelationSpectroscopy.SpectroscopyandSpectralAnalysis.2012，7：1780-1784（SCI）
6.Wanghong-jiang,Liuting,Xieji,Suwan-yuan,Guoai-ling*,Caizhao-xia．StudyofCdSQuantumDotsSynthesizedandCoupledwithListeriamonocytogenes
AntibodyIgG,Chinesejournalofanalyticalchemistry.2010，38（5）：632-637（SCIIF：0.79）
7.Guoai-ling,Liuting,Xieji,HongjiangWang,HongYang,HuayingZheng,TingChen,MinZhang,MeihuMa.TracingthefoodsourcesofisolatedstrainsofListeriamonocytogenesthroughfattyacidprofilesanalysis,InternationalJournalofFoodcontrol，2010，21：1092-1098（SCIIF：2.81）
8.Guoai-ling,Zhenghua-ying,Maai-min,Yugong-bao,Lujun,Qinqiao-ling,Wangzhen.StudiesonthewholecellofSalmonellabypyrolysis-gaschromatography-massspectrometry，Chinesejournalofanalyticalchemistry.2007，35(5):700-702（SCIIF：0.633）
9.郭愛玲，鄭華英，馬愛民，余功保，呂均，秦巧玲.革蘭氏陰性致病菌細胞脂肪酸組分的氣相色譜分析.食品科學.2006，10：458-460
10.郭愛玲，方呈祥，鄺玉斌，陶天申，岳瑩玉，張珞珍.芽孢桿菌模式菌株細胞極性脂組分的分析.分析科學學報.2002，18（2）：127-129（CSCD）
11.郭愛玲，謝躋，粟婉媛，王洪江，柳婷，汪勝，馬美湖.隨機擴增多態性DNA技術在沙門氏菌同源性分析中的應用.食品科學.2008，（4）：355-357
12.郭愛玲，萬鵬，呂均，粟婉媛，秦巧玲，馬美湖，鄭華英.志賀氏菌RAPD鑒定方法的建立.安徽農業科學.2008，4：4455-4456，4469
13.郭愛玲，侯家奎，王春潮，馬愛民，嚴守雷，齊小保.談如何開展大學生創新性實驗教學姓名的研究.現代農業科學.2008，5：104-105
14.呂均，秦巧玲，粟婉媛，郭愛玲*，梁高道，鄭華英.GC-MS技術在鑒定食源性致病菌研究中的應用.食品科學.2008，2：355-358
15.金偉平;黃志強;劉群群;郭愛玲*.頂空固相微萃取-氣質聯用法分析單增李斯特菌污染冷藏牛肉的揮發性物質.食品科學.2012，1：243-247
16.李小晶，趙暉，蘇靜，郭愛玲*，張妤.淡水小龍蝦弧菌分離株毒力基因的篩選與檢測方法的建立.食品科學.2011，18：264~267
17.秦巧玲，粟婉媛，呂均，郭愛玲*.GC-MS聯用分析測定志賀氏菌全細胞脂肪酸組成.中國衛生檢驗雜志.2008，3：426-428
18.李紅萍，郭愛玲*，鄭華英.高毒有機磷農藥在蔬菜中殘留動態的研究及安全
評價.中國衛生檢驗雜志.2006，16（5）：542-544
19.余功保，郭愛玲*，秦巧玲，呂均，王震.一株高產納豆激酶菌株的篩選及其發酵條件的優化.食品科學.2007，4：227-231
20.白靜，郭愛玲*河南農業科學.2007，6：126--127*.豬重要疫病監測及流行動態分析.
21.白靜，于新和，郭愛玲*.SPA協同凝集試驗快速診斷雞馬立克氏病的研究.河南農業科學.2006，3：105-108
22.王震，郭愛玲*，馮莉.青枯病生物防治的研究進展.中國生物防治.2007，S1：82-86
23.王震，郭愛玲*，馮莉.綠色熒光蛋白基因在植病研究中的應用.中國農學通報.2007，6：493-496
24.陳忠杰，郭愛玲*.透明質酸的應用及生產.河南化工.2007，7：48-49
25.粟婉媛，侯家奎，柳婷，郭愛玲*，王洪江，謝躋，馬美湖.沙門氏菌屬隨機擴增多態性DNAPCR條件的優化.食品科學，2009，10：320~323
26.趙暉，李家勇，李晶，郭明星，王振華，陳建軍，徐新生，尹超，胡志華，郭愛玲*．單核細胞增生李斯特菌脂肪酸組分的氣相色譜-質譜分析.化學與生物工程.2008，11：65~71
27.張雋嫻，郭愛玲*，鄭華英.市水產品副溶血弧菌污染狀況的調查中國衛生檢驗雜志.2011，3：718-719
28.張純，吳丹丹，馮莉，田興山*，郭愛玲*.肺炎克雷伯氏菌S001草甘膦靶標酶基因的克隆及其抗性驗證.中國農業科學.2014，1：80-89

著作教材
參編專著和教材2部。

研究生情況
已培養碩士31人，目前指導在讀研究生3人。