華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院導(dǎo)師介紹：馬愛民

• 2025考研復(fù)試伴學(xué)班
• 2025考研復(fù)試標(biāo)準(zhǔn)班
• 2026考研英語全程班
• 26考研全科上岸規(guī)劃營「擇校▪規(guī)劃▪備考」
• 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)2025考研專業(yè)課復(fù)習(xí)資料「真題▪筆記▪講義▪題庫」

姓名：馬愛民
性別：男
職稱：教授
電話：15327129403
E-mail：aiminma@mail.hzau.edu.cn
學(xué)歷學(xué)位：博士
碩/博士生導(dǎo)師：博導(dǎo)
研究方向：

個(gè)人簡(jiǎn)介
先后獲得武漢大學(xué)學(xué)士學(xué)位（1987）、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)碩士學(xué)位（1990）、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)博士學(xué)位（2009）。2007年晉升為教授，2009年遴選為博士生導(dǎo)師。長期從事食用菌的分子生物學(xué)、食品微生物學(xué)與食品生物技術(shù)研究，并多次赴香港中文大學(xué)開展學(xué)術(shù)交流與合作科研�，F(xiàn)任華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品安全與微生物系副系主任，湖北省微生物學(xué)會(huì)理事，《乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)》、JournalofBasicMicrobiology編委。主要研究內(nèi)容包括食用菌子實(shí)體分化發(fā)育機(jī)理、乳酸菌菌種資源評(píng)價(jià)及開發(fā)應(yīng)用。

教學(xué)情況
主講本科生《食品微生物學(xué)》、《食品酶學(xué)》等課程

研究課題
目前承擔(dān)項(xiàng)目(課題)名稱項(xiàng)目來源起止時(shí)間科研經(jīng)費(fèi)本人承擔(dān)工作
平菇子實(shí)體分化發(fā)育相關(guān)非編碼小分子RNA的鑒定及功能研究國家自然基金
2012-201560萬元主持
銀耳二型態(tài)相關(guān)基因的克隆與鑒定國家自然基金2010-201231萬元主持
平菇菌絲體和子實(shí)體基因表達(dá)頻譜構(gòu)建、差異表達(dá)基因的克隆及功能研究國家自然基金2008-201030萬元主持
乳酸菌菌種資源的篩選與利用企業(yè)2009-20113萬元主持

獲獎(jiǎng)及專利
獲上海市科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)1項(xiàng)（排名第六）、上海市科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)1項(xiàng)（排名第二）、武漢市科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)1項(xiàng)（排名第二），申請(qǐng)發(fā)明專利1項(xiàng)。

主要論文
在國內(nèi)外專業(yè)期刊上發(fā)表相關(guān)研究論文50余篇，其中SCI收錄論文7篇，EI收錄論文2篇。

著作教材
出版《食品酶學(xué)》教材1部（副主編），參編專著2部。

研究生情況