2015天津商業大學生食學院微生物學考研初試大綱（學術型）

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課程編號：809       課程名稱：微生物學

一、考試的總體要求：

要求考生掌握微生物學的基本知識，包括微生物的形態結構、營養、新陳代謝、生長、遺傳變異及菌種選育、菌種保藏；掌握常見常用菌種的生物學特征、應用和培養方法；深入理解微生物對營養物質的需要和營養物質在微生物生命活動中的功能，并具有選擇和配制培養基的能力；深入理解環境因素與微生物生長發育、新陳代謝、遺傳變異的關系；掌握滅菌的原理與方法；了解微生物在自然界的分布，掌握尋找新菌種的途徑；掌握分離、選育和保藏微生物菌種的基本原理和方法。

二、考試的內容：

1、微生物形態結構：

(1)細菌、放線菌、霉菌、酵母菌的個體形態特點。

(2)細菌、放線菌、霉菌、酵母菌的群體形態特點，尤其是固體平板培養的菌落特點。

(3)細菌、霉菌和酵母菌的細胞結構特點。

(4)常見常用微生物的形態結構特點。

(5)病毒的形態及結構特點。

(6)溫和噬菌體和烈性噬菌體的生長特點。

2、微生物營養與培養基：

(1)微生物生長繁殖需要的營養物質種類，各類營養物質的主要功能。

(2)微生物的營養類型，各類型的營養特點。

(3)微生物吸收營養物質的主要方式，各種方式的主要特點。

(4)培養基配制的基本原則。

(5)培養基的分類、各類培養基的特點及應用范圍。

3、微生物的新陳代謝

(1)化能異養微生物的生物氧化和產能方式。

(2)分解代謝和合成代謝的聯系。

(3)微生物的代謝調節與發酵生產。

4、微生物的生長及其控制

（1）測定微生物生長的主要方法，各種方法的原理和操作步驟。

（2）微生物的生長規律，以及如何利用微生物的生長規律指導生產實踐。

（3）各種環境因素對微生物生長的影響。

（4）有害微生物控制的主要方法，各種方法的原理及操作過程。

5、微生物的遺傳變異和育種

（1）證明遺傳變異物質基礎的經典實驗，各實驗的設計原理及獲得的結論。

（2）基因突變的分子機制，誘變育種的基本實驗步驟，主要突變體的篩選方法。

（3）原核生物基因重組的主要方式與過程。

（4）真核生物基因重組的主要方式與過程。

（5）基因工程的基本操作，基因工程與微生物的關系。

（6）菌種衰退的原因，菌種保藏的主要方法及各種方法保藏菌種的基本原理。

6、微生物生態

了解微生物分布與環境條件之間的關系，了解微生物與生物環境之間的關系，了解微生物在環境保護中的應用。

7、微生物分類和鑒定

了解微生物各級分類單元的概念、微生物分類的主要方法和微生物分類現狀。

三、試卷題型及大致比例：

1．名詞解釋、填空、選擇題等60分

2．簡答題50分

3.技能題40分

四、考試形式及時間：

采用閉卷筆試，考試時間為三小時(滿分150分)。

五、參考書目：

《微生物學》周德慶著，高等教育出版社2011年第三版