2015天津商業(yè)大學(xué)生食學(xué)院微生物學(xué)考研初試大綱（專業(yè)型）

• 2025考研復(fù)試伴學(xué)班
• 2025考研復(fù)試標(biāo)準(zhǔn)班
• 2026考研英語全程班
• 26考研全科上岸規(guī)劃營「擇校▪規(guī)劃▪備考」
• 天津商業(yè)大學(xué)2025考研專業(yè)課復(fù)習(xí)資料「真題▪筆記▪講義▪題庫」

課程編號：905     課程名稱：微生物學(xué)

一、考試的總體要求：

要求考生掌握微生物微生物的形態(tài)結(jié)構(gòu)、營養(yǎng)特點(diǎn)、生長規(guī)律、菌種選育、菌種保藏等基本知識；掌握常見常用菌種的生物學(xué)特征、應(yīng)用和培養(yǎng)方法；掌握選擇和配制培養(yǎng)基的主要原則和方法；掌握滅菌的原理與方法；掌握尋找新菌種的途徑；掌握分離、選育和保藏微生物菌種的基本原理和方法。

二、考試的內(nèi)容：

1、微生物形態(tài)結(jié)構(gòu)：

(1)細(xì)菌、放線菌、霉菌、酵母菌的個(gè)體形態(tài)和菌落形態(tài)特點(diǎn)。

(2)原核、真核微生物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。

(4)常見常用微生物的形態(tài)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。

(5)病毒的形態(tài)及結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。

(6)噬菌體與發(fā)酵生產(chǎn)的關(guān)系。

2、微生物營養(yǎng)與培養(yǎng)基：

(1)微生物生長繁殖需要的營養(yǎng)物質(zhì)種類，各類營養(yǎng)物質(zhì)的主要功能。

(2)培養(yǎng)基配制的基本原則與操作步驟。

(3)培養(yǎng)基的分類、各類培養(yǎng)基的特點(diǎn)及應(yīng)用范圍。

3、微生物的新陳代謝

(1)微生物的主要產(chǎn)能方式。

(2)微生物的代謝調(diào)節(jié)與發(fā)酵生產(chǎn)。

4、微生物的生長及其控制

（1）測定微生物生長的主要方法，各種方法的原理和操作步驟。

（2）微生物的生長規(guī)律，以及如何利用微生物的生長規(guī)律指導(dǎo)生產(chǎn)實(shí)踐。

（3）各種環(huán)境因素對微生物生長的影響。

（4）有害微生物控制的主要方法，各種方法的原理及操作過程。

5、微生物的遺傳變異和育種

（1）誘變育種的基本原理、實(shí)驗(yàn)步驟，主要突變體的篩選方法。

（2）基因工程的基本操作，基因工程與微生物的關(guān)系。

（6）菌種衰退的原因，菌種保藏的主要方法及各種方法保藏菌種的基本原理。

6、微生物生態(tài)

了解微生物分布與環(huán)境條件之間的關(guān)系，掌握尋找新菌種的基本途徑和方法，了解微生物在環(huán)境保護(hù)中的應(yīng)用。

三、試卷題型及大致比例：

1．名詞解釋等30分

2．簡答題60分

3.技能題60分

四、考試形式及時(shí)間：

采用閉卷筆試，考試時(shí)間為三小時(shí)(滿分150分)。

五、參考書目：

1．微生物學(xué)，周德慶主編，高等教育出版社，2002年版，2010年第18次印刷。