前廳服務與管理(飯店服務與管理專業第2版中等職業教育國家規劃教材)
- 所屬分類：
中等職業教..
- 作者：
吳梅 主編
- 出版社：
高等教育出版社
- ISBN：9787040180022
- 出版日期：2006-1-1
-
原價：
￥19.80元
現價：￥18.80元
圖書簡介
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吳梅編著的《前廳服務與管理（飯店服務與管理專業）（第2版）》體現實用性、可操作性、適用性和先進性。它以培養學生職業素質和職業能力為本，遵循學生的認知規律，以能力模塊的形式編寫教材，增強教學內容的實用性；借鑒CBE和DACUM方法，明確規定學生所必須學習的知識、技能、態度和相應的教學標準，方便教學效果的檢查與評估。本教材適用于各類中等職業學校飯店服務與管理專業的教學，也適用于飯店崗位培訓，與職業資格鑒定標準相對應，適用面廣。本教材充分反映現代教學理念、教學方法和教學手段，教材內容與行業需要緊密結合。
目錄
吳梅編著的《前廳服務與管理（飯店服務與管理專業）（第2版）》共十一章，內容包括前廳部概述、客房預訂、前廳禮賓服務、總臺服務、總機服務與商務中心、前廳服務用語、前廳銷售、前廳信息溝通、前廳賓客關系、前廳部人力資源管理和前廳部質量控制。《前廳服務與管理（飯店服務與管理專業）》內容豐富，層次清楚，適用面廣，理論聯系實際，可操作性強。 《前廳服務與管理（飯店服務與管理專業）》是在2002年版本的基礎上修訂而成。考慮到旅游職業教育本身的發展和專業課程設置的發展變化，在修訂中，保持原教材的體系結構不變，刪除過時的內容，增加了新內容，與相應的職業資格標準的“應知”、“應會”相銜接，滿足職業崗位的能力培養需要。 《前廳服務與管理（飯店服務與管理專業）》采用出版物短信防偽系統，同時配套學習卡資源。用封底下方的防偽碼，按照《前廳服務與管理（飯店服務與管理專業）》最后一頁“鄭重聲明”下方的使用說明進行操作。 《前廳服務與管理（飯店服務與管理專業）》可作為中等職業學校飯店服務與管理專業教材，也可作為飯店崗位培訓教材和飯店服務員等級考試用書。
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