圖書簡介
本書是為了適應不斷發展的職業技術教育而編寫的。全書包括緒論,飽和烴，不飽和烴、脂環烴,芳香烴,鹵代烴,醇、酚和醚，醛和酮，羧酸及其衍生物，含氮有機化合物，其他類有機化合物簡介等內容。每章除編有學習目標、思考與練習、大家一起來——歸納與總結、本章自測題、學生實驗（脂環烴、鹵代烴、其他類有機化合物簡介這三章沒有）外，還穿插了一些小欄目，如搜集整理、研究與實踐以及與所學內容和生活密切相關的科海拾貝等。
本教材充分體現了當今社會對技工教育和技工人才的培養目標，體現了最新的教育教學理念，緊扣素質教育這條主線。以學生為本，以能力培養為主。遵循了技工教材“實用為主，夠用為度，應用為本”的原則，語言通俗易懂，與生產和生活聯系緊密，在強調有機化學及有機化學發展的同時，也強調了有機化合物給人們的生產和生活帶來的危害，將安全與健康作為重點提出，體現了先進性和前瞻性。
本書適用于二年制化學檢驗專業的化學檢驗高級工，也可供開設有機化學課程的其他專業選用及有關人員學習和參考。
目錄
緒論
一、有機化合物和有機化學的概念
二、有機化合物的特點
三、有機化合物的分類
四、有機化合物的來源
五、有機化學及有機化學工業的發展
六、學習有機化學的重要作用
科海拾貝日用洗滌劑與人類健康
第一章 飽和烴——烷烴
第一節 烷烴的結構和同分異構
一、烷烴的結構
二、烷烴的同分異構現象
第二節 烷烴的命名
一、碳原子的類型
二、烷基
三、烷烴的命名
科海拾貝第二大溫室氣體——甲烷
第三節 烷烴的物理性質
一、物態
二、沸點
三、熔點
四、溶解性
五、折射率
六、相對密度
第四節 烷烴的化學性質
一、氧化反應
二、鹵代反應
三、裂化反應
四、異構化反應
你知道嗎？“××號汽油”的含義？
第五節 烷烴的來源、制法及重要的烷烴
一、烷烴的來源和制法
二、重要的烷烴及其用途
科海拾貝車用乙醇汽油
實驗一 甲烷的制取及性質
自測題
第二章 不飽和烴——烯烴、二烯烴和炔烴
第一節 烯烴
一、烯烴的結構
二、烯烴的同分異構
三、烯烴的命名
科海拾貝植物催熟劑——乙烯
四、烯烴的物理性質
五、烯烴的化學性質
你知道嗎？如何鑒別哪些塑料袋有毒
科海拾貝由保鮮紙到不沾底鍋
六、烯烴的來源、制法及重要的烯烴
科海拾貝塑料袋大災難
實驗二 乙烯的制取和性質
第二節 二烯烴
一、二烯烴的分類和命名
二、共軛二烯烴的化學性質
三、共軛二烯烴的來源、制法及重要的二烯烴
第三節 炔烴
一、炔烴的結構
二、炔烴的構造異構和命名
三、炔烴的物理性質
四、炔烴的化學性質
科海拾貝“合成金屬”——聚乙炔
五、乙炔的制法與用途
實驗三 乙炔的制取及性質
自測題
第三章 脂環烴
第一節 脂環烴的分類、異構和命名
一、脂環烴的分類
二、脂環烴的異構現象
三、脂環烴的命名
第二節 環烷烴的物理性質
一、物態
二、熔點、沸點
三、相對密度
四、溶解性
科海拾貝香精油和類固醇
第三節 環烷烴的化學性質
一、氧化反應
……
第四章 芳香烴
第五章 鹵代烴
第六章 醇、酚和醚
第七章 醛和酮
第八章 羧酸及其衍生物
第九章 含氮有機化合物
第十章 其他類有機化合物簡介
參考文獻
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