飯店人力資源管理——面向21世紀全國高職高專旅游類規劃教材
- 所屬分類：
高職高專經..
- 作者：
袁繼榮 編著
- 出版社：
北京大學出版社
- ISBN：9787301092996
- 出版日期：2006-1-1
-
原價：
￥24.00元
現價：￥19.20元
圖書簡介
飯店人力資源管理是飯店管理者的一門必修課。考慮到飯店人力資源管理是一門理論性和實用性均較強的專業課程和本教材的讀者對象主要是高等職業院校的學生，本書在編寫過程中主要突出以下特點。
（1）穿插了許多行業案例，使理論與實際的聯系更緊密。
（2）內容全面、系統，符合高職高專教育的特點。
（3）吸收了國內外最新研究成果，力圖反映飯店人力資源管理的最新研究動態，如飯店職業經理人評價標準、飯店人力資源職業生涯設計、飯店組織離職管理等，突破了傳統高職高專飯店人力資源管理教材的內容，極大地拓展了飯店人力資源管理的視野。
本書可用作旅游高等職業教育院校的專業教材，也可用作飯店業培訓教材。
目錄
第1章 導論
1.1 人力資源管理理論的演變
1.2 飯店人力資源管理的內涵與特征
1.3 飯店人力資源管理的內容及業務流程
1.4 飯店人力資源管理的創新趨勢
1.5 總結
1.6 思考題
第2章 飯店人力資源計劃
2.1 飯店人力資源計劃概述
2.2 飯店人力資源計劃程序
2.3 飯店人力資源供需預測
2.4 飯店人力資源計劃編制
2.5 總結
2.6 思考題
第3章 飯店組織工作分析
3.1 飯店組織工作分析的內容
3.2 飯店組織工作分析的過程
3.3 飯店組織工作分析的方法
3.4 飯店組織工作的設計
3.5 總結
3.6 思考題
第4章 飯店員工招聘管理
4.1 飯店員工招聘流程
4.2 飯店員工招聘途徑
4.3 飯店員工招聘方法
4.4 飯店員工測評與選拔
4.5 飯店員工招聘效果評估
4.6 總結
4.7 思考題
第5章 飯店員工培訓管理
5.1 飯店員工培訓概述
5.2 飯店員工培訓體系
5.3 飯店員工培訓計劃
5.4 飯店員工職業生涯設計
5.5 總結
5.6 思考題
第6章 飯店員工績效管理
6.1 飯店員工績效管理系統
6.2 飯店員工績效考核標準
6.3 飯店員工績效考核方法
6.4 飯店員工績效考核的實施
6.5 飯店員工績效考核結果管理
6.6 總結
6.7 思考題
第7章 飯店員工新酬管理
第8章 飯店員工離職管理與保障
附錄1 中國旅游業“十五”人才規劃綱要
附錄2 中國飯店業（酒店、酒家）職業經理人資格條件
參考文獻
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