考研網(wǎng) » 考試圖書 » 高等院校理學(xué)專業(yè).. » 生物化學(xué)（第二版）（普通高等教育“十一五”國家級(jí)規(guī)劃教材 全.. » 全部考試圖書分類

圖書簡(jiǎn)介

    《生物化學(xué)》于2004年出版后，承蒙多所院校選用，效果很好。其修訂第二版被教育部評(píng)為普通高等教育“十一五”國家級(jí)規(guī)劃教材。經(jīng)過這些年的教學(xué)使用，一線教師和學(xué)生提出了許多熱情的鼓勵(lì)和寶貴的修改建議，為修訂工作奠定了較好的讀者基礎(chǔ)；科學(xué)進(jìn)步與技術(shù)發(fā)展日新月異，新知識(shí)、新理論、新技能層出不窮，氛圍知識(shí)不斷轉(zhuǎn)化為硬核知識(shí)，生物化學(xué)知識(shí)體系不斷充實(shí)，為本教材的修訂提供了動(dòng)力。
    本次修訂，由中國農(nóng)業(yè)出版社高等教育教材出版中心精心組織，9位來自6所農(nóng)業(yè)院校長(zhǎng)期從事生物化學(xué)教學(xué)和科學(xué)研究的教育工作者參加，凝聚了他們的辛勤汗水和智慧。這是對(duì)第一版的繼承和發(fā)展，在較好保留“基本知識(shí)、基本理論、基本技能”和“經(jīng)典、夠用、實(shí)用”的基礎(chǔ)上，不論是形式結(jié)構(gòu)、實(shí)質(zhì)內(nèi)容還是文字用語，都有較好的完善。
    本次修訂的重點(diǎn)是：①將主要內(nèi)容分為3篇，除緒論外，包含生物大分子的結(jié)構(gòu)與功能、物質(zhì)代謝及其調(diào)節(jié)以及遺傳信息的傳遞3篇，每一篇均體現(xiàn)開篇導(dǎo)語、知識(shí)結(jié)構(gòu)和相互聯(lián)系；②為同高等農(nóng)業(yè)院校生理生化科目全國碩士研究生入學(xué)考試相對(duì)應(yīng)，本次修訂增加生物膜與細(xì)胞信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo)一章；③將維生素在酶一章中單獨(dú)列為一節(jié)；④基因重組與基因工程不再單獨(dú)列為一章，而將其有關(guān)內(nèi)容放在核酸的結(jié)構(gòu)與功能一章中，列為一節(jié)。通過全面修訂，使本教材不但更加系統(tǒng)合理，而且更加嚴(yán)密，更加通俗易懂，符合教學(xué)規(guī)律。
    本次修訂的具體分工為：李慶章編寫緒論、核酸的結(jié)構(gòu)與功能，吳永堯編寫蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能、物質(zhì)代謝的聯(lián)系與調(diào)節(jié)，高學(xué)軍編寫DNA的生物合成、RNA的生物合成、蛋白質(zhì)的生物合成、基因表達(dá)的調(diào)節(jié)，王保莉編寫糖代謝，宋慧編寫酶，楊虹琦編寫脂類物質(zhì)代謝，趙越編寫生物氧化，賽音朝克圖編寫蛋白質(zhì)的降解與氨基酸代謝、核酸的降解與核苷酸代謝，張利莉編寫生物膜與細(xì)胞信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo)。

目錄

第二版前言
第一版前言
1　緒論
　1．1　生物化學(xué)的涵義
　  1．1．1　生物化學(xué)的概念
　  1．1．2　生物化學(xué)的分類
　  1．1．3　生物化學(xué)的任務(wù)
　1．2　生物化學(xué)發(fā)展簡(jiǎn)史
　　1．2．1　生物化學(xué)在我國的發(fā)展概況
　　1．2．2　生物化學(xué)在國際的發(fā)展概況
　1．3　生物化學(xué)的學(xué)習(xí)方略
　　1．3．1　生物化學(xué)課程的特點(diǎn)
　　1．3．2　生物化學(xué)學(xué)習(xí)的方法
　思考題
第一篇  生物大分子的結(jié)構(gòu)與功能
　2　蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能
　　2．1　概述
　  　2．1．1　蛋白質(zhì)的生物學(xué)意義和元素組成
　　  2．1．2　蛋白質(zhì)分類
　　  2．1．3　蛋白質(zhì)在生產(chǎn)和生活中的應(yīng)用
　　2．2　蛋白質(zhì)的基本組成單位
　　  2．2．1　氨基酸的結(jié)構(gòu)
　  　2．2．2　氨基酸的分類
　　  2．2．3　氨基酸的性質(zhì)
　　2．3　蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)
　  　2．3．1　蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)
　　  2．3．2　蛋白質(zhì)的三維結(jié)構(gòu)
　　2．4　蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系
　    2．4．1　蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系
　    2．4．2　蛋白質(zhì)構(gòu)象與功能的關(guān)系
　　2．5　糖蛋白
　    2．5．1　糖蛋白的結(jié)構(gòu)
　    2．5．2　糖蛋白中的肽一糖連接鍵
　    2．5．3　常見的糖蛋白類型
　    2．5．4　糖蛋白的生物學(xué)功能
　　2．6　蛋白質(zhì)的重要性質(zhì)及其應(yīng)用
　    2．6．1　蛋白質(zhì)的兩性解離與等電點(diǎn)
　    2．6．2　蛋白質(zhì)的膠體性質(zhì)與沉淀
　    2．6．3　蛋白質(zhì)的變性與復(fù)性
　    2．6．4　蛋白質(zhì)的呈色反應(yīng)
　　思考題
　3　核酸的結(jié)構(gòu)與功能
　　3．1　概述
　  　3．1．1　核酸的概念和重要性
　　  3．1．2　核酸的化學(xué)組成
　　3．2　核酸的一級(jí)結(jié)構(gòu)
　  　3．2．1　核酸中核苷酸的連接方式
　　  3．2．2　DNA和RNA的一級(jí)結(jié)構(gòu)
　　3．3　DNA的結(jié)構(gòu)與功能
　  　3．3．1 DNA的二級(jí)結(jié)構(gòu)
　　  3．3．2 DNA的三級(jí)結(jié)構(gòu)
　  ……
第二篇　物質(zhì)代謝及其調(diào)節(jié)
第三篇　遺傳信息的傳遞
附錄I　術(shù)語漢英對(duì)照
附錄II　術(shù)語英漢對(duì)照
主要參考文獻(xiàn)

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