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基本信息

商品名稱：	中國營養師培訓教材
作者：	葛可佑	開本：	16開
原價：	66	頁數：	766
現價：	49.5	出版時間	2005-09-01
ISBN號：	7117070331	印刷時間：	2009-07-01
出版社：	人民衛生	版次：	1
商品類型：	圖書	印次：	17

內容提要

作者簡介

目錄

第一篇 基礎營養 第一章 人體構成及食物的消化吸收 2 第一節 人體構成 2 一、原子水平 2 二、分子水平 2 三、細胞水平一 3四、組織水平 3 五、整體水平 3 第二節 食物的消化吸收 3 一、消化系統的組成與功能 4 二、食物的吸收“ 7 第二章 能量 8第一節 能量單位 8 第二節 能量來源 8 、 一、產能營養素 9 二、食物的卡價 9 三、能量來源分配 10 第三節 能量消耗 11一、基礎代謝 11 二、體力活動 13 三、食物熱效應 13 四、生長發育及影響能量消耗的其他因素 13 第四節 能量消耗測定 13一、直接測熱法 14 二、間接測熱法 14 第五節 需要量及膳食參考攝入量 15 一、能量需要量的確定 15 二、膳食能量推薦攝入量16 第六節 能量的食物來源 17 ……

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