圖書(shū)簡(jiǎn)介

品牌：輕工

詳情

基本信息

商品名稱(chēng)：	營(yíng)養(yǎng)配餐(高等職業(yè)教育項(xiàng)目課程教材)
作者：	黃麗卿	開(kāi)本：	16開(kāi)
原價(jià)：	38	頁(yè)數(shù)：	310
現(xiàn)價(jià)：	33.4	出版時(shí)間	2013-09-01
ISBN號(hào)：	9787501993956	印刷時(shí)間：	2013-09-01
出版社：	輕工	版次：	1
商品類(lèi)型：	圖書(shū)	印次：	1

內(nèi)容提要

作者簡(jiǎn)介

目錄

【項(xiàng)目引導(dǎo)】一、糖尿病診斷標(biāo)準(zhǔn)和分類(lèi)二、糖尿病的臨床癥狀三、糖尿病人群食譜設(shè)計(jì)原則四、食物的選擇【項(xiàng)目實(shí)施】任務(wù)一 設(shè)計(jì)糖尿病人群營(yíng)養(yǎng)菜點(diǎn)并建立菜譜庫(kù)任務(wù)二糖尿病患者營(yíng)養(yǎng)食譜的設(shè)計(jì)任務(wù)三營(yíng)養(yǎng)餐的制作和膳后總結(jié)項(xiàng)目三高尿酸血癥和痛風(fēng)患者的食譜設(shè)計(jì)【項(xiàng)目引導(dǎo)】一、痛風(fēng)診斷分類(lèi)和標(biāo)準(zhǔn)二、痛風(fēng)的臨床癥狀三、高尿酸血癥和痛風(fēng)人群食譜設(shè)計(jì)原則四、食物的選擇【項(xiàng)目實(shí)施】任務(wù)一 痛風(fēng)急性期患者食譜的設(shè)計(jì)任務(wù)二慢性痛風(fēng)患者食譜的設(shè)計(jì)【內(nèi)容小結(jié)】【思考題】【案例分析】實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)一 設(shè)計(jì)中年人營(yíng)養(yǎng)菜點(diǎn)并建立菜譜庫(kù)實(shí)訓(xùn)二設(shè)計(jì)孕婦營(yíng)養(yǎng)菜點(diǎn)并建立菜譜庫(kù)實(shí)訓(xùn)三設(shè)計(jì)幼兒園營(yíng)養(yǎng)菜點(diǎn)并建立菜譜庫(kù)實(shí)訓(xùn)四設(shè)計(jì)高血壓人群營(yíng)養(yǎng)菜點(diǎn)并建立菜譜庫(kù)實(shí)訓(xùn)五大學(xué)生營(yíng)養(yǎng)食譜的設(shè)計(jì)實(shí)訓(xùn)六中年人營(yíng)養(yǎng)食譜的設(shè)計(jì)實(shí)訓(xùn)七孕婦營(yíng)養(yǎng)食譜的設(shè)計(jì)實(shí)訓(xùn)八乳母營(yíng)養(yǎng)食譜的設(shè)計(jì)實(shí)訓(xùn)九幼兒園營(yíng)養(yǎng)食譜的設(shè)計(jì)實(shí)訓(xùn)十 設(shè)計(jì)12～15歲初中生一周午餐食譜并核算成本實(shí)訓(xùn)十一 設(shè)計(jì)高血壓人群一日營(yíng)養(yǎng)食譜并制作營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)訓(xùn)十二設(shè)計(jì)糖尿病人群一日營(yíng)養(yǎng)食譜并制作營(yíng)養(yǎng)餐附錄一 中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量二常見(jiàn)食物一般營(yíng)養(yǎng)成分表三常用食物100g可食部中葉酸含量四食物血糖生成指數(shù)參考文獻(xiàn)

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