中式面點師（初級）操作技能考試手冊——職業(yè)技能鑒定國家題庫（5）
- 所屬分類：
其他職業(yè)資..
- 作者：
勞動和社會保障部培訓就業(yè)司職業(yè)技能鑒定中心組織 編寫
- 出版社：
中央廣播電視大學出版社
- ISBN：9787304025458
- 出版日期：2003-12-1
-
原價：
￥16.00元
現(xiàn)價：￥12.80元
圖書簡介
目錄
《操作技能考試手冊》是由勞動和社會保障部組織有關(guān)專家編寫的職業(yè)技能鑒定國家題庫的配套用書，《手冊》共分初級、中級、高級3個級別。
本書專用于全國中式面點師（初級）專業(yè)從業(yè)人員國家職業(yè)資格鑒定操作技能考試，全書以職業(yè)操作技能的技術(shù)內(nèi)涵為標準，采用模塊化結(jié)構(gòu)，具備了在保證鑒定內(nèi)容的統(tǒng)一質(zhì)量水平的基礎(chǔ)上，能夠同時兼顧各類實際鑒定考核需要，整體上解決了操作技能考核內(nèi)容的可測性和鑒定質(zhì)量的控制問題。同時對本職業(yè)本工種鑒定考試的命題思路、考核項目和組卷方式做了嚴格的規(guī)范，具有權(quán)威性、科學性、適用性等特點。
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