中式面點(diǎn)師（初級(jí)）操作技能考試手冊——職業(yè)技能鑒定國家題庫（5）
- 所屬分類：
其他職業(yè)資..
- 作者：
勞動(dòng)和社會(huì)保障部培訓(xùn)就業(yè)司職業(yè)技能鑒定中心組織 編寫
- 出版社：
中央廣播電視大學(xué)出版社
- ISBN：9787304025458
- 出版日期：2003-12-1
-
原價(jià)：
￥16.00元
現(xiàn)價(jià)：￥12.80元
-
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圖書簡介
目錄
《操作技能考試手冊》是由勞動(dòng)和社會(huì)保障部組織有關(guān)專家編寫的職業(yè)技能鑒定國家題庫的配套用書，《手冊》共分初級(jí)、中級(jí)、高級(jí)3個(gè)級(jí)別。
本書專用于全國中式面點(diǎn)師（初級(jí)）專業(yè)從業(yè)人員國家職業(yè)資格鑒定操作技能考試，全書以職業(yè)操作技能的技術(shù)內(nèi)涵為標(biāo)準(zhǔn)，采用模塊化結(jié)構(gòu)，具備了在保證鑒定內(nèi)容的統(tǒng)一質(zhì)量水平的基礎(chǔ)上，能夠同時(shí)兼顧各類實(shí)際鑒定考核需要，整體上解決了操作技能考核內(nèi)容的可測性和鑒定質(zhì)量的控制問題。同時(shí)對本職業(yè)本工種鑒定考試的命題思路、考核項(xiàng)目和組卷方式做了嚴(yán)格的規(guī)范，具有權(quán)威性、科學(xué)性、適用性等特點(diǎn)。
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