圖書簡介
本書根據對學生需求和職業需求的調查，設置了經典單品咖啡調制、花咖啡調制、濃縮咖啡調制、時尚花式咖啡調制、咖啡刨業等5個單元共18項任務．通過學習完成這些任務，讀者能夠領略咖啡文化獨特的魅力，進而去熱愛咖啡、熱愛咖啡事業，成為咖啡文化的傳播者；能夠根據客人的品飲喜好，調制與服務經典的單品咖啡、濃縮咖啡、花式咖啡；能夠創新咖啡調制與服務，引領咖啡品味時尚；能夠獲取初步的咖啡創業能力。
本書適合作為中等職業學校飯店服務與管理及相關專業的教材，也可用作培訓教材和喜好咖啡的人們自學用書以及咖啡創業者的參考用書。
目錄
單元一 經典單品咖啡調制
任務一 巴西咖啡濾杯式調制
任務二 濾壓沖泡咖啡調制
任務三 藍山咖啡虹吸式調制
單元實訓 經典單品咖啡調制
單元二 濃縮咖啡調制
任務一 摩卡壺調制濃縮咖啡
任務二 意大利咖啡機調制濃縮咖啡
單元實訓 濃縮咖啡調制
單元三 花式咖啡調制
任務一 皇家咖啡調制
任務二 愛爾蘭咖啡調制
任務三 熱跳舞的拿鐵咖啡調制
任務四 冰跳舞的拿鐵咖啡調制
任務五 卡布奇諾咖啡調制
單元實訓 枯請咖啡調制
單元四 時尚花式咖啡調制
任務一 時尚花式咖啡之“月色”調制
任務二 時尚花式咖啡之“午后巧克力”調制
任務三 時尚花式咖啡之“香蕉”調制
單元實訓 時尚花式咖啡創新
單元五 咖啡創業
任務一 發現商機
任務二 咖啡店的選址
任務三 制訂營銷策略
任務四 制訂創業計劃
任務五 登記注冊
附錄
A 咖啡調制器具圖示
B 咖啡調制常用詞語漢英對照
C 飯店部門、崗位稱謂漢英對照
同類熱銷圖書
| 書名 | 作者 | 出版社 | 價格 | 購買 |
| 酒店服務禮儀（中等職業學校酒店服務與管理類規劃教材） | 王冬琨 主.. | 清華大學出版社 | ￥38.00￥30.40 |
詳情 |
| 雪茄服務（中等職業學校酒店服務與管理類規劃教材） | 榮曉坤，汪.. | 清華大學出版社 | ￥25.00￥20.00 |
詳情 |
| （教材）調酒與服務 | 李戰生 主.. | 中國鐵道出版社 | ￥39.80￥29.90 |
詳情 |
| 植物生產與環境(附光盤種植專業中等職業教育國家規劃教材) | 宋志偉 等.. | 高等教育出版社 | ￥30.10￥28.60 |
詳情 |
| （教材）飯店服務禮儀 | 張素潔，代.. | 中國鐵道出版社 | ￥29.00￥23.70 |
詳情 |
| 導游基礎知識 | 人力資源和.. | 中國勞動社會保障.. | ￥29.00￥24.10 |
詳情 |
| 會議服務（中等職業學校酒店服務與管理類規劃教材） | 高永榮 主.. | 清華大學出版社 | ￥32.00￥22.20 |
詳情 |
| 導游基礎知識練習冊(旅游服務與管理專業中等職業教育國家.. | 劉偉 主編 | 高等教育出版社 | ￥16.80￥13.10 |
詳情 |
| 農產品貯藏加工(種植專業)/中等職業教育國家規劃教材 | 龔雙江 主.. | 高等教育出版社 | ￥12.80￥12.20 |
詳情 |
| 旅游概論(第4版中等職業學校旅游專業教學用書) | 國家旅游局.. | 旅游教育出版社 | ￥15.00￥10.90 |
詳情 |
| 客房服務 | 陳麗敏 主.. | 重慶大學出版社 | ￥16.00￥12.00 |
詳情 |
| 中國飲食文化（中等職業教育旅游服務類專業教材） | 趙建民 主.. | 中國輕工業出版社 | ￥26.00￥18.90 |
詳情 |
| 全國中等職業教育規劃教材──旅游服務禮儀 | 高艷紅，劉.. | 中央廣播電視大學.. | ￥18.50￥13.40 |
詳情 |
| 烹飪工藝美術（中等職業教育旅游服務類專業教材） | 劉雪峰 等.. | 中國輕工業出版社 | ￥32.00￥24.00 |
詳情 |
| 食療保健膳食制作技術（中等職業教育旅游服務類專業教材） | 錢峰，呂勝.. | 中國輕工業出版社 | ￥20.00￥15.60 |
詳情 |
| 烹飪原料初加工技術（中等職業教育旅游服務類專業教材） | 翟昌偉，朱.. | 中國輕工業出版社 | ￥18.00￥15.80 |
詳情 |
| （教材）中國旅游地理 | 陳波，史國.. | 中國鐵道出版社 | ￥36.00￥29.40 |
詳情 |
| （教材）飯店服務心理與待客技巧 | 王立職 等.. | 中國鐵道出版社 | ￥32.00￥26.10 |
詳情 |
| 前廳客房服務與管理 | 廖建華 主.. | 大連出版社 | ￥28.00￥20.30 |
詳情 |
| 有限元法基本原理及應用 | 尹飛鴻 主.. | 高等教育出版社 | ￥27.60￥26.20 |
詳情 |
| 幼兒文學教學指導與實踐(中等職業學校幼兒教育專業教學用.. | 劉惠紅 主.. | 高等教育出版社 | ￥13.50￥10.50 |
詳情 |
| 幼師應用文寫作與訓練(中等職業學校幼兒教育專業教學用書) | 謝韶暉 主.. | 高等教育出版社 | ￥14.10￥13.40 |
詳情 |
| 幼兒歌曲彈唱教程(中等職業學校幼兒教育專業教學用書) | 李倩 主編 | 高等教育出版社 | ￥13.60￥13.60 |
詳情 |
| 模擬導游(附光盤旅游服務與管理專業第2版中等職業教育國家.. | 李如嘉 主.. | 高等教育出版社 | ￥21.20￥20.10 |
詳情 |
| 導游業務(附光盤旅游服務與管理專業中等職業教育國家規劃.. | 唐由慶 主.. | 高等教育出版社 | ￥23.10￥21.90 |
詳情 |
