飯店管理概論(第2版飯店服務與管理專業中等職業教育國家規劃教材配套教學用書)
- 所屬分類：
中等職業教..
- 作者：
杜建華 主編
- 出版社：
高等教育出版社
- ISBN：9787040260601
- 出版日期：2009-6-1
-
原價：
￥14.50元
現價：￥12.40元
圖書簡介
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杜建華編著的《飯店管理概論(第2版飯店服務與管理專業中等職業教育國家規劃教材配套教學用書)》是中等職業教育飯店服務與管理專業國家規劃教材的配套教學用書。本書系統全面介紹了飯店管理相關知識，全書內容涵蓋面廣，且簡明扼要、通俗易懂，可作為中等職業學校飯店服務與管理專業教材，也可作為旅游行業崗位培訓教材。
目錄
杜建華編著的《飯店管理概論(第2版飯店服務與管理專業中等職業教育國家規劃教材配套教學用書)》是中等職業教育飯店服務與管理專業國家規劃教材的配套教學用書。 本書是在2003年第一版的基礎上修訂而成。本書系統地闡述了飯店管理的基本知識和基本理論以及飯店管理的實務案例。本書共六章，主要內容包括：飯店概述，飯店組織與管理制度，前廳部、客房部、餐飲部的管理，康樂部與商品部的管理，飯店其他部門的管理，飯店服務質量管理等。 本書采用出版物短信防偽系統，用封底下方的防偽碼，按照本書最后一頁“鄭重聲明”下方的使用說明進行操作可查詢圖書真偽并有機會贏取大獎。 本書同時配套學習卡資源，按照本書最后一頁“鄭重聲明”下方的學習卡使用說明，登錄http：／／sve．hep．com．cn，上網學習，下載資源。 《飯店管理概論(第2版飯店服務與管理專業中等職業教育國家規劃教材配套教學用書)》內容涵蓋面廣，且簡明扼要、通俗易懂，可作為中等職業學校飯店服務與管理專業教材，也可作為旅游行業崗位培訓教材。
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