圖書簡介
本書實用超前專業性強，由烹飪專業多年從事面塑教學課程的老師，親自到星級酒店、賓館調研，掌握市場需求方向，并與星級酒店、賓館優秀的烹飪工藝師共同策劃書籍內容。本書由長春市商貿旅游技術學校林峰擔任主編；長春市商貿旅游技術學校王成貴、常子龍，長春海航紫荊花大酒店胡平擔任副主編；吉林省松苑賓館于鑫、長春市幼兒師范學校莊彩霞等參加編寫。
目錄
項目一 基礎篇
實訓任務一 面塑面團的和制
實訓任務二 面塑刀的制作
項目二 盤飾篇
實訓任務一 馬蹄蓮花
實訓任務二 山茶花
實訓任務三 扶桑花
實訓任務四 玫瑰花
實訓任務五 康乃馨
實訓任務六 牡丹花
實訓任務七 蘿卜瓢蟲
實訓任務八 玉米蛐蛐
實訓任務九 小鳥
實訓任務十 孔雀
項目三 十二生肖篇
實訓任務一 生肖鼠
實訓任務二 生肖牛
實訓任務三 生肖虎
實訓任務四 生肖兔
實訓任務五 生肖龍
實訓任務六 生肖蛇
實訓任務七 生肖馬
實訓任務八 生肖羊
實訓任務九 生肖猴
實訓任務十 生肖雞
實訓任務十一 生肖狗
實訓任務十二 生肖豬
項目四 動物篇
實訓任務 黑馬
項目五 動漫篇
實訓任務一 人物面部和手腳
實訓任務二 時尚少女
實訓任務三 芭比娃娃
項目六 兒童篇
實訓任務一 兒童送福
實訓任務二 兒童抱魚
項目七 西游記人物篇
實訓任務一 西游記人物孫悟空
實訓任務二 西游記人物豬八戒
實訓任務三 西游記人物沙僧
實訓任務四 西游記人物唐僧
項目八 八仙人物篇
實訓任務一 八仙人物鐵拐李
實訓任務二 八仙人物漢鐘離
實訓任務三 八仙人物呂洞賓
實訓任務四 八仙人物張果老
實訓任務五 八仙人物曹國舅
實訓任務六 八仙人物藍采和
實訓任務七 八仙人物韓湘子
……
項目九 傳統人物篇
參考文獻
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