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圖書簡介

　　系列完整：把握旅游專業(yè)課程之間的關(guān)系及與其他相關(guān)學(xué)科的關(guān)聯(lián)，整個系列體系嚴(yán)密完整。
　　針對性強：符合職業(yè)教育的培養(yǎng)目標(biāo)，側(cè)重技能傳授，弱化理論，強化實踐內(nèi)容。
　　體例新穎：從人類常規(guī)的認(rèn)識習(xí)慣出發(fā)，對教材的內(nèi)容編排進(jìn)行全新的嘗試，打破傳統(tǒng)教材的編寫框架；整個系列由案例導(dǎo)入，然后展開理論描述，更符合老師的教學(xué)要求，也方便學(xué)生透徹地理解理論知識在生活中的運用。
　　案例全面：采用最新的案例，切合實際；案例的引用不局限于地域，面向全國。
　　方便教學(xué)：全套教材以立體化精品教材為構(gòu)建目標(biāo)，部分課程配套實訓(xùn)教材；網(wǎng)上提供完備的電子教案、習(xí)題參考答案等教學(xué)資源，適合教學(xué)需要。
　　看圖學(xué)習(xí)中西式鋪床技術(shù)，熟悉VIP客戶的接待程序，塑造五星級酒店客房隊伍。

目錄

　　客房部在酒店中是一個非常重要的部門，成為客房部的工作人員是旅游專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)方向之一。通過對客房知識的學(xué)習(xí)和客房管理能力的培養(yǎng)，考取客房技能等級證書，也成為旅游專業(yè)畢業(yè)生從事酒店工作的敲門磚。《客房運行與管理》以任務(wù)為導(dǎo)向，以客房的實際工作為主要內(nèi)容，針對大學(xué)生的學(xué)習(xí)規(guī)律和對自身職業(yè)生涯規(guī)劃的特點，采用行動導(dǎo)向的教學(xué)法，幫助學(xué)生在掌握服務(wù)技能的同時，滿足對管理知識的渴求，使其具備一定的管理理念，并通過綜合訓(xùn)練實現(xiàn)其能力素質(zhì)的綜合培養(yǎng)�！犊头窟\行與管理》不僅可作為高職高專旅游專業(yè)教材，也可作為熱愛酒店行業(yè)有識之士的學(xué)習(xí)資料，還可作為職業(yè)資格培訓(xùn)的選用教材。

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