圖書簡介
本書按照必需、夠用的原則，以應用為目的，以現代飯店營銷理論的系統闡述為基礎，通過對現代飯店營銷知識與技能的優化整合，在最短的時間內培養學生從事現代飯店營銷工作必需的知識與技能。本書突出案例教學的特點，采用了大量直接反映當前旅游業與飯店業現狀的新型案例和國內外飯店營銷的典型案例，探討如何有效地開展飯店營銷工作，突出職業院校飯店服務與管理專業高技能應用型人才培養的特點。
目錄
第一章 認識現代飯店營銷
第一節 什么是飯店營銷
第二節 不同市場需求狀態下的飯店營銷
第三節 飯店營銷理念的演進
第四節 現代飯店營銷的發展趨勢
考考營銷小專家
走近市場
第二章 如何進行飯店營銷調研
第一節 了解飯店營銷環境
第二節 實施飯店客源調查
第三節 熟練調查訪問技巧
第四節 做好飯店市場預測
考考營銷小專家
走近市場
第三章 飯店客人行為研究
第一節 了解飯店客人行為
第二節 飯店零散客人的購買行為分析
第三節 組織機構用戶的購買行為分析
考考營銷小專家
走近市場
第四章 飯店市場細分與市場定位
第一節 了解飯店市場細分
第二節 飯店目標市場策略
第三節 飯店市場定位策略
考考營銷小專家
走近市場
第五章 飯店產品策略
第一節 了解飯店產品
第二節 飯店產品的生命周期
第三節 飯店新產品的開發策略
考考營銷小專家
走近市場
第六章 飯店價格策略
第一節 了解飯店產品價格
第二節 飯店產品定價的影響因素及定價方法
第三節 把握飯店產品定價策略
第四節 實施飯店價格調整
考考營銷小專家
走近市場
第七章 飯店營銷渠道策略
第一節 了解飯店營銷渠道
第二節 飯店營銷中介
第三節 飯店營銷渠道的管理
第四節 飯店電子商務
考考營銷小專家
走近市場
第八章 飯店促銷策略
第一節 了解促銷與促銷組合
第二節 飯店人員推銷
第三節 飯店廣告
第四節 飯店營業推廣
第五節 飯店公共關系
第六節 飯店其他促銷策略
考考營銷小專家
走近市場
第九章 飯店營銷管理
第一節 了解飯店營銷管理
第二節 掌握飯店營銷戰略管理
第三節 飯店營銷計劃
考考營銷小專家
走近市場
參考文獻
附錄 飯店營銷計劃范例
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