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圖書簡介

本書是21世紀全國高等院校旅游管理系列實用規(guī)劃教材之一。全書共分9章，分別介紹了酒店人力資源管理；酒店工作分析與工作設計；酒店人力資源規(guī)劃與配置；酒店員工招聘；酒店員工培訓與職業(yè)發(fā)展；酒店的薪酬管理；酒店員工激勵；酒店員工績效管理；酒店勞動關系管理等內容。每一章設置本章概要、學習目標、關鍵性術語、章首案例、正文、思考題、經驗性訓練、案例分析、本章推薦閱讀書目、相關鏈接等10個欄目。全書邏輯性強，體系完整，內容翔實，觀點新穎，應用性強。本書既可作為高等學校旅游管理專業(yè)教材，也可作為旅游酒店管理人員的培訓教材，還可以作為其他相關業(yè)務人員、科研人員和有關企業(yè)經營管理者的參考用書。
目錄
前言
第1章　緒論
　1.1　酒店人力資源概述
1.1.1 人力資源與人力資源管理的概念
1.1.2　酒店人力資源管理的概念
1.1.3 酒店人力資源管理的特點和過程
1.1.4　酒店人力資源管理的重要性
1.2　酒店人力資源管理體系的基本原理
1.2.1 酒店人力資源管理體系的基本原理
1.2.2 酒店人力資源管理者的12個黃金定律
　1.3　酒店人力資源管理體系的創(chuàng)建
1.3.1 打好人力資源管理的行政基礎
1.3.2　搭建一個組織管理的平臺
1.3.3　建立人力資源開發(fā)體系
1.3.4　建設健康優(yōu)秀的企業(yè)文化
第2章　酒店工作分析與工作設計
　2.1　工作分析概述
2.1.1 工作分析的意義與作用
2.1.2　工作分析的構成
　2.2　酒店工作分析的內容和步驟
　2.2.1 工作分析的內容
　2.2.2　工作分析的步驟
　2.3　酒店工作分析信息的收集
2.3.1 工作分析需要收集的信息
2.3.2　工作分析信息收集的方法
2.4　酒店工作描述與工作規(guī)范
2.4.1 酒店工作描述和工作規(guī)范的概念及作用
2.4.2　酒店工作描述的要素
2.4.3　工作規(guī)范的要素
2.5　酒店工作設計
2.5.1 工作設計的概念、內容及作用
2.5.2 酒店工作設計的原則與基本要求
2.5.3 酒店工作設計的方法
第3章　酒店人力資源規(guī)劃與配置
3.1　酒店人力資源規(guī)劃概述
3.1.1　人力資源規(guī)劃的概念
3.1.2　人力資源規(guī)劃的作用
3.1.3 人力資源規(guī)劃的種類
3.1.4　人力資源規(guī)劃的內容
3.2　酒店人力資源規(guī)劃流程
3.2.1 酒店人力資源規(guī)劃流程
3.2.2　人力資源政策的制訂
3.2.3 制訂人力資源規(guī)劃時應注意的問題
3.3　酒店人力資源預測
3.3.1　人力資源的需求預測
3.3.2　人力資源供給預測
3.4　酒店人力資源的配置
3.4.1 酒店人力資源配置
3.4.2 人力資源配置基本原則
　　……
第4章　酒店員工的招聘
第5章　酒店員工培訓和職業(yè)發(fā)展
第6章　酒店的薪酬管理
第7章　酒店員工激勵
第8章　酒店員工績效管理
第9章　酒店勞動關系管理
參考文獻

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